Jablkové pité (klasické)
Popis:
Tradičné jablkové pité pripravené z dusených jabĺk. Recept pochádza od babky a hodí sa na spracovanie jesenných jabĺk.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 600 g
- 250 g
- 150 g
- 4 ks
- 1 bal
- 1,5 bal
- 3 ks
Postup
-
V mise vymiešajte maslo s práškovým a vanilkovým cukrom do krémova, potom postupne primiešavajte vajcia, kým nevznikne hladké cesto.
-
Postupne primiešajte múku tak, aby sa všetko dobre spojilo.
-
Cesto rozdeľte na dva bochníky, dôkladne premiesite a nechajte schladiť v chladničke približne 30 minút.
-
Prvý bochník rozvaľkajte na papieri na pečenie na veľkosť plechu a preneste do formy.
-
Jablká nakrájajte, krátko poduste v kastróle a jemne ich rozmačkajte tak, aby v náplni ostali kúsky; pripravte dve porcie tejto plnky.
-
Plnku rovnomerne rozložte na cesto vo forme.
-
Druhý plát cesta rozvaľkajte na papieri a položte ho na náplň, papier následne pomaly stiahnite.
-
Papier opatrne odstráňte, aby sa cesto nepoškodilo.
-
Papier na pečenie je možné po opatrnom očistení použiť znova.
-
Okraje cesta pritlačte k sebe a povrch jemne popichajte vidličkou.
-
Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 45 minút; po upečení potrite povrch cukrovou vodou pripravenou z 2 PL kryštálového cukru a 1 PL horúcej vody.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 367 kcal (1536 kJ)
- Bielkoviny
- 6.6 g
- Sacharidy
- 52.7 g
- Tuky
- 14.8 g
- Cukry
- 19.6 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- ručný mixér alebo metlička
- valček na cesto
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- kastról
Tipy k receptu
- Prášok do pečiva vmiešajte do múky ešte pred jej zapracovaním do cesta.
- Jablká duste len krátko a bez pridania vody, aby plnka nerozmočila spodný plát.
- Oba pláty vaľkajte medzi papiermi na pečenie; vychladené cesto sa bude menej trhať.
- Vrchný plát popichajte vidličkou, aby mohla počas pečenia unikať para.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; chuť a krehkosť cesta sa mierne zmenia.
- Namiesto citrónová kôra: pomarančová kôra Použite kôru z polovice chemicky neošetreného pomaranča.
- Namiesto vanilkový cukor: práškový cukor s vanilkovým extraktom Nahraďte rovnakým množstvom cukru a pridajte trochu extraktu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané kúsky možno dobre zabalené zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrievajte 8–10 minút pri 160 °C alebo podávajte pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
