Jablkové pité (klasické)
Popis:
Tradičné jablkové pité pripravené z dusených jabĺk. Recept pochádza od babky a hodí sa na spracovanie jesenných jabĺk.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 600 g hladká múka
- 250 g maslo
- 150 g práškový cukor
- 4 ks vajcia
- 1 bal prášok do pečiva
- citrónová kôra z polovice citróna
- 1,5 bal vanilkový cukor
- 3 ks jablká
Postup
Krok 1
V mise vymiešajte maslo s práškovým a vanilkovým cukrom do krémova, potom postupne primiešavajte vajcia, kým nevznikne hladké cesto.
Krok 2
Postupne primiešajte múku tak, aby sa všetko dobre spojilo.
Krok 3
Cesto rozdeľte na dva bochníky, dôkladne premiesite a nechajte schladiť v chladničke približne 30 minút.
Krok 4
Prvý bochník rozvaľkajte na papieri na pečenie na veľkosť plechu a preneste do formy.
Krok 5
Jablká nakrájajte, krátko poduste v kastróle a jemne ich rozmačkajte tak, aby v náplni ostali kúsky; pripravte dve porcie tejto plnky.
Krok 6
Plnku rovnomerne rozložte na cesto vo forme.
Krok 7
Druhý plát cesta rozvaľkajte na papieri a položte ho na náplň, papier následne pomaly stiahnite.
Krok 8
Papier opatrne odstráňte, aby sa cesto nepoškodilo.
Krok 9
Papier na pečenie je možné po opatrnom očistení použiť znova.
Krok 10
Okraje cesta pritlačte k sebe a povrch jemne popichajte vidličkou.
Krok 11
Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 45 minút; po upečení potrite povrch cukrovou vodou pripravenou z 2 PL kryštálového cukru a 1 PL horúcej vody.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 465 kcal (1946 kJ)
- Bielkoviny
- 7.7 g
- Sacharidy
- 63.3 g
- Tuky
- 20.3 g
- Cukry
- 22.1 g
- Vláknina
- 2.4 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- ručný mixér alebo metlička
- valček na cesto
- plech alebo obdĺžniková forma
- papier na pečenie
- kastról
Tipy k receptu
- Prášok do pečiva premiešajte s múkou ešte pred jej zapracovaním do cesta.
- Jablká duste len krátko a bez pridania tekutiny, aby náplň nezvlhčila spodný plát.
- Cesto vaľkajte medzi papiermi na pečenie; po vychladení sa bude ľahšie prenášať.
- Vrchný plát popichajte na viacerých miestach, aby počas pečenia mohla unikať para.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; chuť aj krehkosť cesta sa mierne zmenia.
- Namiesto citrónová kôra: pomarančová kôra Použite kôru z polovice chemicky neošetreného pomaranča.
- Namiesto vanilkový cukor: práškový cukor s vanilkovým extraktom Zachovajte približne rovnaké množstvo cukru a pridajte trochu extraktu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané a úplne vychladnuté kúsky možno vzduchotesne zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote alebo krátko zohrejte v rúre pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
