Domáce rožky
Popis:
Kysnuté rožky pripravené z hladkej múky, mliečneho kvásku a oleja. Pečú sa dvoma stupňami teploty, aby boli chrumkavé zvonku a nadýchané vnútri.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g hladká múka
- 2 soľ
- 50 ml olej
- 50 ml teplá voda
Kvások
- 1 droždie
- 150 ml vlažné mlieko
- 1 cukor
Postup
Krok 1
Vlažné mlieko zmiešajte s droždím a cukrom a nechajte kvások vykysnúť.
Krok 2
Do misy dajte hladkú múku, soľ, olej a teplú vodu, pridajte vykysnutý kvások a vypracujte nelepivé cesto. Nechajte ho vykysnúť približne 40 minút.
Krok 3
Cesto rozdeľte na 15 rovnakých častí, nechajte asi 10 minút podkysnúť, potom každú časť rozvaľkajte do oválu a stočte do tvaru rožka.
Krok 4
Uložte rožky na plech, potrite slanou vodou podľa chuti a pečte najprv 10 minút pri 220 °C, následne 8 minút pri 180 °C.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 151 kcal (632 kJ)
- Bielkoviny
- 3.8 g
- Sacharidy
- 27.2 g
- Tuky
- 3.5 g
- Cukry
- 1.1 g
- Vláknina
- 0.9 g
- Soľ
- 0.13 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- odmerka
- kuchynská váha
- valček na cesto
- plech na pečenie
- štetec na potieranie
Tipy k receptu
- Mlieko aj voda majú byť iba vlažné; horúca tekutina môže oslabiť droždie.
- Cesto mieste dovtedy, kým je hladké a nelepí sa, no nepridávajte zbytočne veľa múky.
- Rožky stáčajte od širšieho konca oválu a špičku cesta nechajte naspodku.
- Rúru pred pečením dobre rozohrejte na 220 °C a po 10 minútach teplotu znížte na 180 °C.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: chlebová pšeničná múka Cesto môže nasať o trochu viac vody a rožky budú pružnejšie.
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Použite olej s neutrálnou chuťou.
- Namiesto vlažné mlieko: vlažný nesladený sójový nápoj Výsledná chuť a zhnednutie kôrky sa môžu mierne zmeniť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni; chladnička urýchľuje vysychanie pečiva.
- Mrazenie
- Úplne vychladnuté rožky zmrazte vo vzduchotesnom obale najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozohrejte 4–6 minút v rúre pri 180 °C; mrazené kusy o niekoľko minút dlhšie.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
