Plnené rožky (bez kysnutia)
Popis:
Rýchle plnené rožky sa pripravujú bez kysnutia z chladných surovín a pečú sa v rúre. Cesto sa rozdelí na diely, naplní lekvárom so strúhaným perníkom a zroluje do tvaru rožkov.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g múka hladká
- 250 g maslo
- 1 ks vajce
- 2 ks žĺtky
- 200 g kyslá smotana
- cca studené mlieko
- 20 g droždie
Plnka:
Okrem toho:
- na vajce
- na práškový cukor
Postup
Krok 1
Do misy nasypeme múku, pridáme droždie rozmrvené na menšie kúsky a nastrúhané studené maslo, potom rýchlo primiešame vajce, žĺtky a kyslú smotanu. Studené mlieko pridávame postupne podľa potreby.
Krok 2
Vypracujeme mäkké, mierne lepivé cesto.
Krok 3
Cesto presypeme na dobre pomúčenú dosku a vytvarujeme z neho šúľok.
Krok 4
Šúľok rozdelíme na šesť rovnakých častí.
Krok 5
Každú časť rýchlo vytvarujeme na bochník a postupne vyvaľkáme na kruh; nevyužité bochníky podľa potreby odložíme do chladničky.
Krok 6
Kruh narežeme radielkom na osem trojuholníkov; pri menších kusoch možno urobiť viac kúskov.
Krok 7
Na každý trojuholník nanesieme plnku, napríklad hustý slivkový lekvár zmiešaný so strúhaným perníkom.
Krok 8
Trojuholníky zrolujeme do tvaru rožkov a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie; potrieme rozšľahaným vajcom.
Krok 9
Rožky pečieme bez kysnutia v rúre predhriatej na 200 °C do bledohneda; po vybratí posypeme práškovým cukrom.
Krok 10
Hotové rožky necháme krátko vychladnúť pred podávaním.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 127 kcal (531 kJ)
- Bielkoviny
- 2.5 g
- Sacharidy
- 14.7 g
- Tuky
- 6.6 g
- Cukry
- 3.8 g
- Vláknina
- 0.6 g
- Soľ
- 0.07 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- strúhadlo
- valček na cesto
- radielko alebo nôž
- plech na pečenie
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Maslo, smotanu, vajcia aj mlieko nechajte studené a cesto spracujte rýchlo.
- Mlieko prilievajte po troškách; prestaňte hneď, keď vznikne mäkké, mierne lepivé cesto.
- Bochníky, s ktorými práve nepracujete, držte v chladničke.
- Plnku dávajte ďalej od okrajov a rožky pečte iba do bledohneda.
Možné náhrady surovín
- Namiesto slivkový lekvár: hustý marhuľový lekvár Použite hustý lekvár, aby počas pečenia nevytekal.
- Namiesto strúhaný perník: jemná strúhanka Zahustí lekvár, no plnka bude menej korenistá.
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Zvoľte výrobok s podobným obsahom tuku a hustotou.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté rožky možno zmraziť bez cukrového posypu približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte 5–8 minút v rúre pri 160 °C; mrazené kusy nechajte najprv rozmraziť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
