Rožky bez kysnutia
Popis:
Rýchle pečené rožky plnené čokoládovou nátierkou. Cesto sa nepripravuje na dlhé kysnutie, výsledkom sú jemné pečivá vhodné na raňajky alebo olovrant.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 600 g hladká múka
- 1 balík prášok do pečiva
- 200 ml mlieko
- 1 PL kryštálový cukor
- 100 ml rastlinný olej
- 1 KL soľ
- 42 g droždie
- 200 ml kyslá smotana
Náplň:
Postup
Krok 1
Do 200 ml teplého mlieka rozmrvíme droždie, pridáme cukor a trochu múky, necháme približne 10 minút postáť, aby vznikol kvások. Preosejeme múku s práškom do pečiva, primiešame olej, soľ, kyslú smotanu a pripravený kvások, vypracujeme hladké cesto a bez ďalšieho kysnutia ho rozdelíme na štyri časti. Každú časť rozvaľkáme na kruh hrubý asi 0,5 cm a rozrežeme na 8 trojuholníkov; na širší okraj rozotrieme čokoládovú nátierku alebo inú plnku podľa chuti, okraje pri plnke preložíme a stočíme do tvaru rožka, čím získame spolu 32 kusov. Uložíme na plech vyložený papierom na pečenie, necháme krátko postáť približne 15 minút, potrieme rozšľahaným žĺtkom s lyžicou mlieka a pečieme pri 180 °C do zlatista (cca 30 minút, podľa rúry). Po vychladnutí môžeme podľa chuti dozdobiť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 118 kcal (494 kJ)
- Bielkoviny
- 2.7 g
- Sacharidy
- 17.1 g
- Tuky
- 4.3 g
- Cukry
- 1.7 g
- Vláknina
- 0.6 g
- Soľ
- 0.3 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- sitko
- valček na cesto
- nôž alebo radielko
- plech s papierom na pečenie
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Cesto rozvaľkajte na približne 0,5 cm; príliš tenké cesto môže pri plnke prasknúť.
- Nátierku dávajte s mierou a nechajte okraje voľné, potom ich pred stáčaním založte dovnútra.
- Rožky pečte do rovnomerného zozlatnutia; menšie kusy skontrolujte už pred uplynutím 30 minút.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 14 g sušeného droždia Rozmiešajte ho vo vlažnom mlieku rovnako ako čerstvé droždie.
- Namiesto kyslá smotana: biely grécky jogurt Použite rovnaké množstvo; cesto môže byť o niečo menej bohaté.
- Namiesto Nutella: iná hustá čokoládovo-oriešková nátierka Plnka musí byť hustá, aby pri pečení nevytekala.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Upečené a vychladnuté rožky možno zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte 5–8 minút pri 160 °C; zmrazené kusy najprv nechajte povoliť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
