Cisársky trhanec
Popis:
Jednoduchý sladký trhanec pripravený na panvici z cesta so snehom z bielkov. Podávame teplý, podľa chuti posypaný práškovým cukrom alebo dochutený inými prísadami.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 100 g múka hladká
- 125 ml mlieko
- 2 ks vajíčka
- 2 PL vanilkový cukor (domáci)
- 2 PL maslo
- soľ
Postup
Krok 1
Toto množstvo vystačí na jednu väčšiu alebo dve menšie porcie.
Krok 2
V jednej miske zmiešajte žĺtky s 1 PL vanilkového cukru, pridajte múku, mlieko a štipku soli a vymiešajte hladké cesto.
Krok 3
V druhej miske vyšľahajte sneh z bielkov.
Krok 4
Na panvici rozohrejte 1 PL masla. Do cesta opatrne vmiešajte sneh a vzniklé cesto nalejte na rozpálenú panvicu. Prikryte a pečte 2–3 minúty, potom placku otočte a dopečte z druhej strany. Hotovú placku roztrhajte vareškou na menšie kúsky a preneste na tanier.
Krok 5
Na panvici rozpustite 1 PL masla spolu s 1 PL cukru, nechajte mierne skaramelizovať, pridajte trhanec a krátko premiešajte.
Krok 6
Podávajte posypané práškovým cukrom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 397 kcal (1661 kJ)
- Bielkoviny
- 11.7 g
- Sacharidy
- 52.6 g
- Tuky
- 15.4 g
- Cukry
- 19.2 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Soľ
- 0.22 g
Čo budeš potrebovať
- 2 misy
- metlička alebo ručný mixér
- panvica s pokrievkou
- obracačka
- vareška
Tipy k receptu
- Sneh vmiešajte do cesta stierkou po častiach a len zľahka, aby zostal trhanec nadýchaný.
- Placku pečte na miernom až strednom ohni pod pokrievkou; povrch by mal pred otočením spevnieť.
- Pri karamelizovaní cukru s maslom pracujte na miernom ohni, aby cukor nezhorkol.
- Práškový cukor na podávanie nie je zahrnutý vo výživovom odhade.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto hladká múka: špaldová hladká múka Cesto môže byť o niečo hutnejšie; podľa potreby pridajte trochu z odmeraného mlieka.
- Namiesto domáci vanilkový cukor: bežný vanilkový cukor Použite približne rovnakú hmotnosť; sladkosť sa môže mierne líšiť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť bez posypu približne na 1 mesiac; po rozmrazení bude menej nadýchaný.
- Ohrievanie
- Krátko prehrejte na panvici na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
