Kysnuté buchty
Popis:
Klasické kysnuté buchty plnené tvarohom, lekvárom alebo čokoládovou nátierkou. Podávajú sa po upečení mierne odpočinuté.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 750 g hladká múka (špeciál)
- 30 g čerstvé droždie
- 4 PL kryštálový cukor
- 1 ks vanilkový cukor
- soľ
- 200 ml olej
- 375 ml mlieko (vlažné)
Postup
Krok 1
Do vlažného mlieka rozmiešajte droždie a trochu múky s cukrom, nechajte vzniknúť kvások. Preosejte múku, pridajte soľ, kvások, olej a zvyšné mlieko a vypracujte hladké cesto bez hrudiek; nechajte ho prikryté na teplom mieste vykysnúť.
Krok 2
Vykysnuté cesto premiesťe, rozdeľte na tri rovnaké časti a každú časť rozkrájajte na 8–10 kusov. Každý kúsok vytvarujte a vyvaľkajte na placku pripravenú na plnenie.
Krok 3
Pripravte tvarohovú náplň zmiešaním tvarohu, hrozienok, vanilkového cukru a vajca; kryštálový cukor pridajte napokon podľa chuti (pridaním cukru môže tvaroh uvoľniť tekutinu).
Krok 4
Placky naplňte tvarohom, lekvárom alebo čokoládovou nátierkou a zložte do buchtičiek. Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby medzi nimi zostal priestor na ďalšie vykysnutie; pred pečením ich môžete jemne potrieť podľa chuti.
Krok 5
Pečte v predhriatej rúre pri 200 °C približne 20 minút. Po upečení potrite podľa chuti cukrovým roztokom alebo inak podľa preferencie a nechajte krátko prikryté odpočinúť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 548 kcal (2293 kJ)
- Bielkoviny
- 9.5 g
- Sacharidy
- 65.9 g
- Tuky
- 27.2 g
- Cukry
- 10.2 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Soľ
- 0.12 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- sitko na múku
- valček na cesto
- plech
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné; príliš horúce môže oslabiť droždie.
- Tvarohový cukor vmiešajte tesne pred plnením, aby náplň zbytočne nezredla.
- Spoje buchiet dôkladne stlačte a ukladajte ich spojom nadol.
- Na plechu nechajte medzi kusmi medzery a pred pečením ich nechajte viditeľne podkysnúť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 10 g sušeného droždia Primiešajte ho podľa pokynov na obale.
- Namiesto hrozienka: sušené brusnice Nasekajte ich na menšie kúsky.
- Namiesto slivkový lekvár: hustý marhuľový lekvár Riedky džem môže počas pečenia vytiecť.
- Namiesto Nutella: iná hustá lieskovooriešková kakaová nátierka Použite náplň vhodnú na pečenie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte prikryté najviac 2–3 dni; tvarohové buchty vždy v chladničke.
- Mrazenie
- Úplne vychladnuté buchty možno vzduchotesne zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozohrejte 5–8 minút pri 160 °C alebo krátko v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy, sója
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
