Kysnuté buchty
Popis:
Klasické kysnuté buchty plnené tvarohom, lekvárom alebo čokoládovou nátierkou. Podávajú sa po upečení mierne odpočinuté.
10 Príprava:
30 min Pečenie:
20 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 750 g hladká múka (špeciál)
- 30 g čerstvé droždie
- 4 PL kryštálový cukor
- 1 ks vanilkový cukor
- soľ
- 200 ml olej
- 375 ml mlieko (vlažné)
Plnka
- kryštálový cukor
- tvaroh hrudkovitý
- hrozienka
- vajce
- vanilkový cukor
- Nutella
- slivkový lekvár
Postup
Krok 1
Do vlažného mlieka rozmiešajte droždie a trochu múky s cukrom, nechajte vzniknúť kvások. Preosejte múku, pridajte soľ, kvások, olej a zvyšné mlieko a vypracujte hladké cesto bez hrudiek; nechajte ho prikryté na teplom mieste vykysnúť.
Krok 2
Vykysnuté cesto premiesťe, rozdeľte na tri rovnaké časti a každú časť rozkrájajte na 8–10 kusov. Každý kúsok vytvarujte a vyvaľkajte na placku pripravenú na plnenie.
Krok 3
Pripravte tvarohovú náplň zmiešaním tvarohu, hrozienok, vanilkového cukru a vajca; kryštálový cukor pridajte napokon podľa chuti (pridaním cukru môže tvaroh uvoľniť tekutinu).
Krok 4
Placky naplňte tvarohom, lekvárom alebo čokoládovou nátierkou a zložte do buchtičiek. Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby medzi nimi zostal priestor na ďalšie vykysnutie; pred pečením ich môžete jemne potrieť podľa chuti.
Krok 5
Pečte v predhriatej rúre pri 200 °C približne 20 minút. Po upečení potrite podľa chuti cukrovým roztokom alebo inak podľa preferencie a nechajte krátko prikryté odpočinúť.
