Grilážky
Popis:
Nepečené oplátky plnené karamelovo-orechovou náplňou. Po stuhnutí v chladničke sa dajú nakrájať na porcie podľa potreby.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g kryštálový cukor
- 1 ks kondenzované sladené mlieko
- 100 g Hera
- 100 g CERA (stužený tuk)
- 200 g pomleté orechy
Postup
Krok 1
Kryštálový cukor v širšom hrnci karamelizujte, do horúceho karamelu pridajte kondenzované sladené mlieko a rýchlo miešajte, pretože zmes môže výrazne vrieť; pri potrebe zmes odstavte, premiešajte a krátko znovu zohrievajte. Keď je hmota homogénna, pridajte Hera a CERA a miešajte do hladka, nakoniec vmiešajte pomleté orechy.
Krok 2
Tortové oplátky rovnomerne naplňte pripravenou náplňou, pritlačte ich a dajte stuhnúť do chladničky. Plnku môžete nanášať po častiach (napríklad po poloviciach), aby boli vrstvy nižšie.
Krok 3
Na druhý deň nakrájajte hotové bloky na kocky alebo trojuholníky a podľa chuti obalte alebo polejte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 220 kcal (92 kJ)
- Bielkoviny
- 2.6 g
- Sacharidy
- 29.8 g
- Tuky
- 11.1 g
- Cukry
- 28.5 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Soľ
- 0.08 g
Čo budeš potrebovať
- širší hrniec s hrubším dnom
- varecha alebo tepelne odolná stierka
- kuchynská váha
- nôž
- doska na krájanie
- chladnička
Tipy k receptu
- Cukor karamelizujte na miernom až strednom ohni a nemiešajte ho prudko, aby sa netvorili hrudky.
- Kondenzované mlieko pridávajte opatrne po častiach; zmes môže prudko bublať a vystrekovať.
- Náplň rozotierajte ešte teplú, pretože chladnutím rýchlo hustne.
- Naplnené oplátky zaťažte doskou, aby sa vrstvy spojili rovnomerne; krájajte ich až po dôkladnom stuhnutí.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Hera: iný margarín na pečenie s podobným obsahom tuku Použite pevný margarín, nie nízkotučnú nátierku.
- Namiesto pomleté orechy: pomleté lieskové orechy alebo mandle Chuť sa zmení, ale konzistencia ostane podobná.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe uchovávajte 4–5 dní; vrstvy oddeľte papierom na pečenie.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 1 mesiac, dobre zabalené; rozmrazujte v chladničke.
Alergény
mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
