Zmrzlinky
Popis:
Malé kornútky z tortových oblátok plnené maslovým pudingovým krémom a obalené v čokoláde. Servírujú sa vychladené a stuhnuté.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- tortové oblátky
- 2 ks Zlatý klas - krémový prášok
- 220 g maslo
- 0,6 l mlieko
- 4 lyžice cukor
- 1 ks vanilkový cukor
- čokoláda na varenie
- CERA (stužený tuk)
Postup
Krok 1
Oplátky narežeme na približne 10 × 10 cm štvorce. V hrnci privedieme k varu trochu vody, na ňu položíme utierku a na ňu oplátky, ktoré prikryjeme pokrievkou; po niekoľkých sekundách zmäknú a vytvarujeme z nich kornútky.
Krok 2
Z mlieka, cukru, vanilkového cukru a krémového prášku uvaríme hustý puding a necháme ho úplne vychladnúť. Do vychladnutého pudingu postupne zapracujeme maslo, krém naplníme cukrárskym vreckom a ním plníme kornútky; necháme stuhnúť.
Krok 3
Čokoládu na varenie spolu so stuženým tukom rozpustíme vo vodnom kúpeli. Kornútky namáčame v rozpustenej čokoláde, necháme prebytočnú čokoládu odtiecť a podľa chuti dozdobíme.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 347 kcal (1452 kJ)
- Bielkoviny
- 4.1 g
- Sacharidy
- 31.4 g
- Tuky
- 23.3 g
- Cukry
- 18.5 g
- Vláknina
- 0.6 g
- Soľ
- 0.19 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec s pokrievkou
- čistá kuchynská utierka
- metlička
- cukrárske vrecko
- miska na vodný kúpeľ
- nôž
Tipy k receptu
- Oplátky naparujte len niekoľko sekúnd a stáčajte ich ihneď; pri dlhom naparovaní môžu zvlhnúť a trhať sa.
- Puding aj maslo nechajte pred šľahaním dosiahnuť podobnú teplotu, aby sa krém nezrazil.
- Naplnené kornútky pred namáčaním dobre vychlaďte, aby krém držal tvar.
- Čokoládu roztápajte mierne a nedovoľte, aby sa do nej dostala voda.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Zlatý klas – krémový prášok: vanilkový pudingový prášok Použite rovnakú hmotnosť; krém môže mať o niečo inú chuť a farbu.
- Namiesto CERA (stužený tuk): kokosový tuk bez arómy Do čokolády ho pridávajte po troške, iba aby bola poleva tekutejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte zakryté v chladničke a spotrebujte do 2–3 dní; oplátky postupne mäknú.
- Ohrievanie
- Nepodáva sa teplé; pred servírovaním nechajte čokoládu stuhnúť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
