Domáce tiramisu
Popis:
Krémové tiramisu pripravené bez surových vajec, s mascarpone a šľahačkou. Jednoduchá vrstva piškót namočených v káve s likérom a mascarpone krému.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g mascarpone
- 500 ml smotana 33%
- 3 PL vaječný likér
- 4 PL práškový cukor
- 4 bal dlhé piškóty
- 300 ml silná káva
- 3 PL Amaretto
- na horké kakao
Postup
Krok 1
Mascarpone vyšľaháme s vaječným likérom a práškovým cukrom.
Krok 2
Šľahačku vyšľaháme do pevna a zľahka ju vmiešame do mascarpone krému.
Krok 3
Piškóty krátko namáčame v silnej káve, do ktorej pridáme Amaretto, a rozložíme ich do misy.
Krok 4
Na piškóty nanesieme časť mascarpone krému.
Krok 5
Opäť uložíme vrstvu namočených piškót a povrch potrieme zvyšným krémom.
Krok 6
Povrch posypeme horkým kakaom.
Krok 7
Nakrájame a podávame.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 652 kcal (2728 kJ)
- Bielkoviny
- 8.7 g
- Sacharidy
- 57.6 g
- Tuky
- 42.2 g
- Cukry
- 24.4 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Soľ
- 0.29 g
Čo budeš potrebovať
- ručný mixér
- 2 misy
- stierka
- hlbšia servírovacia misa
- sitko
Tipy k receptu
- Mascarpone aj smotanu nechajte pred šľahaním dobre vychladiť.
- Smotanu vmiešajte do mascarpone stierkou po častiach, aby krém zostal nadýchaný.
- Piškóty ponorte do kávy len na okamih; pri dlhom namáčaní sa dezert rozpadá.
- Pred krájaním nechajte tiramisu aspoň 4 hodiny chladiť a kakao preosejte navrch tesne pred podávaním.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Amaretto: mandľový sirup Nealkoholická alternatíva; pridajte ho do kávy podľa chuti.
- Namiesto vaječný likér: vanilkový pudingový dezert Použite hustý dezert a podľa potreby uberte cukor.
- Namiesto dlhé piškóty: cukrárske piškóty savoiardi Namáčajte ich iba krátko, aby sa nerozmočili.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Zakryté uchovávajte v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože krém môže po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Podáva sa studené; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
