Domáce tiramisu
Popis:
Krémové tiramisu z mascarpone, vajec, cukru a namáčaných piškót. Pred podávaním ho nechajte vychladiť aspoň 4–5 hodín.
40 min
Ingrediencie
- 250 g piškóty (Savoiardi)
- likér Amaretto
- 5 ks vajcia
- 2 ks mascarpone
- 5 PL kryštálový cukor
- 200 ml káva
Postup
Krok 1
Pred rozdelením vajec overíme ich čerstvosť ponorením do osolenej vody; vajcia, ktoré nevyplávajú, sú čerstvé.
Krok 2
Rozdelíme 5 vajec na žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľaháme s 5 lyžicami kryštálového cukru do hladkého krému, pridáme 2 ks mascarpone a zľahka premiešame; bielky vyšľaháme do pevného snehu a opatrne ich vmiešame do žĺtkovej zmesi.
Krok 3
Pripravíme 200 ml kávy a primiešame 2 štamprlíky Amaretta. Piškóty krátko namáčame v tejto zmesi a ukládame ich do misy v jednej vrstve.
Krok 4
Na vrstvu piškót nanesieme polovicu mascarponového krému, prikryjeme ďalšou vrstvou namočených piškót a zvyšným krémom. Necháme stuhnúť v chladničke minimálne 4–5 hodín podľa chuti.
