Pavlova torta
Popis:
Ľahký dezert s chrumkavými snehovými plátmi a krémom z mascarpone so šľahačkou. Pláty sa naplnia krémom a vrch sa dozdobí čerstvým ovocím podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Snehové pláty
- 6 ks bielky
- 300 g cukor kryštálový
- 1 PL škrob zemiakový
- 1 ocot
Krém
- 500 g mascarpone
- 250 ml smotana na šľahanie
- pod cukor práškový
- struk vanilkový
Na ozdobenie
- pod ovocie
Postup
Krok 1
Ušľahajte bielky s kryštálovým cukrom do pevného a lesklého snehu, na záver do neho jemne zapracujte ocot a zemiakový škrob. Rozdeľte sneh na dve rovnaké časti a každú rozotrite na papier na pečenie v tvare kruhu pripravenom na plechu.
Krok 2
Pečte oba pláty naraz v predhriatej teplovzdušnej rúre pri 150 °C 60 minút a nechajte vychladnúť. Mascarpone zmiešajte s práškovým cukrom podľa chuti, pridajte vanilkové zrniečka a opatrne vmiešajte vyšľahanú smotanu; vychladené pláty naplňte krémom a dozdobte ovocím podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 541 kcal (2264 kJ)
- Bielkoviny
- 7.5 g
- Sacharidy
- 44.6 g
- Tuky
- 37.9 g
- Cukry
- 40.9 g
- Vláknina
- 0 g
- Soľ
- 0.19 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- elektrický šľahač
- 2 misy
- stierka
- 2 plechy
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Cukor prisýpajte k bielkom postupne a šľahajte, kým je sneh lesklý a kryštáliky sa takmer rozpustia.
- Kruhy rozotrite na rovnakú hrúbku, aby sa oba pláty prepiekli rovnomerne.
- Po upečení nechajte pláty úplne vychladnúť; krém naneste až tesne pred podávaním, aby zostali chrumkavé.
- Mascarpone a smotanu pred prípravou dobre vychlaďte, aby bol krém pevný.
Možné náhrady surovín
- Namiesto zemiakový škrob: kukuričný škrob Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto vanilkový struk: vanilková pasta Pridajte malé množstvo podľa chuti.
- Namiesto ocot: citrónová šťava Použite rovnaké množstvo kyslej zložky.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Naplnenú tortu prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 1–2 dni; pláty budú postupne mäknúť.
- Mrazenie
- Hotovú tortu s krémom a ovocím nezmrazujte.
- Ohrievanie
- Nepodáva sa teplá; pred servírovaním ju krátko vyberte z chladničky.
Alergény
vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
