Maďarské rezne
Popis:
Hovädzie rezne, ktoré sa najprv opražia a následne dojdu v rúre v omáčke s kečupom a maslom. Jedlo má bohatú chuť a podáva sa s prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Hovädzie mäso nakrájame na plátky, narežeme, vyklepeme a mierne osolíme.
Krok 2
Obalíme v strúhanke a následne v rozšľahanom vajci.
Krok 3
Rezne krátko opečieme na rozpálenej panvici s olejom.
Krok 4
Rezne preložíme do pekáča, podlijeme vodou alebo vývarom, pridáme kečup, maslo, vegetu a výpek. Dáme do rúry a dusíme pri 200 °C približne 100–120 minút.
Krok 5
Podávame s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 528 kcal (2209 kJ)
- Bielkoviny
- 38.5 g
- Sacharidy
- 5.2 g
- Tuky
- 38.8 g
- Cukry
- 2.3 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- tĺčik na mäso
- panvica
- pekáč
- rúra
Tipy k receptu
- Plátky narežte po okrajoch, aby sa pri opekaní nekrútili.
- Po strúhanke rezne obaľte vo vajci; ide o opačné poradie než pri klasickom trojobale.
- Rezne opečte iba krátko, aby sa zatiahli; dokončia sa pri dusení v rúre.
- Počas dusenia skontrolujte hladinu tekutiny a podľa potreby prilejte trochu vody.
Možné náhrady surovín
- Namiesto voda: hovädzí vývar Omáčka bude výraznejšia; pri dochucovaní rátajte s obsahom soli vo vývare.
- Namiesto Vegeta: iná sypká zeleninová koreniaca zmes Pridávajte striedmo a podľa slanosti zmesi.
- Namiesto maslo: prepustené maslo Zachová maslovú chuť omáčky.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte zakryté v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté rezne možno zamraziť spolu s omáčkou približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte zakryté v rúre alebo pomaly v hrnci s trochou vody, až kým nebudú dôkladne horúce.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
