Chili con carne
Popis:
Husté mäsové jedlo z mletého hovädzieho mäsa, paradajok a fazule s prímesou korenia a čokolády. Dusená omáčka je pikantná a šťavnatá, vhodná ako hlavné jedlo.
6 Príprava:
15 min Pečenie:
30 min
Ingrediencie
- 1 ks cibuľa veľká
- 2 strúčiky cesnak
- 1 ks červená paprika
- 2 ks chilli papričky
- 1 lyžica sladká mletá paprika
- 1 lyžica rímska rasca
- 500 g hovädzie mleté mäso
- 300 ml hovädzí vývar
- 400 g konzervované paradajky
- 1 lyžica oregano
- 2 horká čokoláda
- 2 lyžica paradajkové pyré
- 400 g červené fazule
- 1 lyžica olej
- soľ
- čierne mleté korenie
Postup
Krok 1
Pripravte suroviny: nakrájajte cibuľu, nasekajte cesnak, červenú papriku a chilli papričky.
Krok 2
Vo veľkej panvici zohrejte olej, pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte ju približne 5 minút, potom pridajte cesnak, prúžky papriky, nasekané chilli a rímsku rascu.
Krok 3
Opekajte za občasného miešania ešte asi 5 minút, aby sa suroviny prepojili.
Krok 4
Znížte plameň a pridajte mleté mäso, miešajte, až kým sa nerozpadne na menšie kúsky.
Krok 5
Keď mäso získa rovnomernú farbu, pridajte vývar a konzervované paradajky, vmiešajte oregano, soľ, čierne korenie a paradajkové pyré. Priveďte k varu a na miernom ohni nechajte prebublávať 20 minút, podľa potreby pridajte trochu vody, aby sa zmes neprichytila.
Krok 6
Fazule prepláchnite a pridajte k omáčke spolu s kúskami horkej čokolády. Zmes priveďte k varu a varte ďalších 10 minút, potom ochutnajte a prípadne dosoľte alebo dokoreňte.
Krok 7
Stiahnite z ohňa a nechajte aspoň 10 minút stáť, aby sa chute prepojili.
Krok 8
Podávajte podľa chuti.
