Dubáková krémová polievka
Popis:
Krémová polievka z dubákov a zemiakov so smotanou a kôprom. Polievka je podávaná teplá a má hustejšiu konzistenciu vďaka rozmixovaným zemiakom.
10 Príprava:
15 min Pečenie:
50 min
Ingrediencie
- 400 g dubáky
- 900 g zemiaky
- 1 ks cibuľa
- 250 ml sladká smotana
- kôpor
- soľ
- korenie biele
- masť
Postup
Krok 1
Recept počíta s mrazenými dubákmi; pred varením ich očistite podľa potreby.
Krok 2
Na masti alebo oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme dubáky a krátko orestujeme. Podlejeme vodou a varíme približne 15 minút.
Krok 3
Po 15 minútach odoberieme asi tretinu húb bokom. Do hrnca pridáme na kocky nakrájané zemiaky, osolíme, okoreníme bielym korením, podlijeme horúcou vodou a varíme približne 30 minút, kým zemiaky nezmäknú.
Krok 4
Keď sú zemiaky mäkké, polievku rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka. Pridáme sladkú smotanu a krátko povaríme; podľa potreby zriedime vodou, polievka má byť krémová.
Krok 5
Do rozmixovanej polievky vložíme odložené dubáky a krátko prevaríme. Dochutíme kôprom a dosolíme podľa potreby.
Krok 6
Polievku podávame teplú.
