Kulajda
Popis:
Krémová zemiaková polievka s hubami a kôprom, dochutená smotanou a citrónovou šťavou. Tradičná, mierne kyslá polievka s kúskami šampiňónov a sušených hríbov.
4–5 Príprava:
25 min Pečenie:
30 min
Ingrediencie
- 600 g zemiaky
- 250 g čerstvé šampiňóny
- 1 hrst sušené hríby
- 1 ks cibuľa
- 2 cesnak
- olej
- soľ
- korenie štyroch farieb
- rasca celá
- 2 ks bobkový list
- 250 ml smotana na šľahanie
- 2 ks múka hladká
- kôpor nasekaný
- citrónová šťava
- cukor kryštálový
Postup
Krok 1
Sušené hríby namočte do horúcej vody, nechajte nabobtnať a potom uvarte do mäkka. Zemiaky očistite a nakrájajte na stredné kocky, pridajte cesnak, rascu, soľ a bobkový list a varte do mäkka. Medzitým na oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu a pridajte na mesiačiky nakrájané šampiňóny, mierne osoľte a pridajte korenie, krátko restujte.
Krok 2
Pridajte uvarené sušené hríby a restované šampiňóny k zemiakom. Zalejte smotanou na šľahanie a primiešajte zátrepku z mlieka a múky, následne krátko prevarte.
Krok 3
Nakoniec dochuťte soľou, citrónovou šťavou a malým množstvom cukru podľa chuti; primiešajte nasekaný kôpor.
Krok 4
Podávajte teplé.
