Rýchla hubová polievka
Popis:
Polievka so sušenými hubami a zemiakmi. Zahustí sa zásmažkou a dochutí cesnakom a petržlenovou vňaťou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 125 g sušené huby
- 4 ks zemiaky (väčšie)
- 10 str cesnak
- nasekaná petržlenová vňať
- 1 ks zeleninový bujón
- 2 PL hladká múka
- 1 mletá sladká paprika
- soľ
- čierne mleté korenie
- 0,5 dcl rastlinný olej
Postup
Krok 1
Do 1 l vody vložte umyté sušené huby, nakrájané zemiaky, zeleninový bujón a pretlačený cesnak; varte, kým zemiaky nezmäknú.
Krok 2
Na panvici rozohrejte olej, pridajte múku a za občasného miešania ju jemne opražte; primiešajte mletú papriku, zrieďte vodou a zašľahajte do polievky, potom nechajte variť 5 minút.
Krok 3
Ochuťte soľou, čiernym korením a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 276 kcal (1155 kJ)
- Bielkoviny
- 9.2 g
- Sacharidy
- 38.3 g
- Tuky
- 9.4 g
- Cukry
- 3.2 g
- Vláknina
- 6.3 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- panvica
- nôž
- doska na krájanie
- metlička
- lis na cesnak
Tipy k receptu
- Huby najprv dôkladne opláchnite; ak sú veľmi tvrdé, namočte ich na 15–20 minút a precedenú vodu použite do polievky.
- Paprikou miešajte v zásmažke iba krátko, aby nezhorkla.
- Zásmažku pred pridaním do hrnca rozmiešajte s trochou studenej vody dohladka, aby nevznikli hrudky.
- Soľ pridajte až na konci, pretože bujón už býva výrazne slaný.
Možné náhrady surovín
- Namiesto sušené huby: čerstvé huby Použite približne 500–600 g; polievka bude mať jemnejšiu hubovú chuť.
- Namiesto hladká múka: bezlepková univerzálna múka Použite rovnaké množstvo a zásmažku dobre rozmiešajte.
- Namiesto zeleninový bujón: 1 l zeleninového vývaru Nahraďte ním bujón aj vodu; soľ pridávajte až po ochutnaní.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť až na 2 mesiace, zemiaky však môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v hrnci za občasného miešania; podľa potreby zrieďte trochou vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
