Zasmažená zemiaková polievka
Popis:
Výdatná zemiaková polievka zahustená zasmažkou s cesnakom a bylinkami. Jednoduchá príprava z bežných surovín.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g
- 1 ks
- 1
- 2
- 1 PL
- 1
- 1 PL
Postup
-
Zemiaky očistite a nakrájajte na kocky. Pripravte cibuľu, cesnak, ligurček a zelerovú vňať.
-
Zemiaky vložte do hrnca, pridajte celú rascu, ligurček, zelerovú vňať, soľ a mleté čierne korenie. Zalejte 1,5 l horúcej vody a varte do zmäknutia.
-
Cibuľu nakrájajte nadrobno.
-
Na panvici rozohrejte olej a cibuľu opražte do sklovita.
-
Pridajte 1 PL hladkej múky a krátko ju orestujte.
-
K orestovanej múke pridajte pretlačený cesnak a premiešajte.
-
Stiahnite panvicu z ohňa, pridajte mletú červenú papriku a premiešajte. Prilejte približne 200 ml studenej vody a dobre rozmiešajte.
-
Zásmažku pridajte k uvareným zemiakom a varte približne 10 minút. Vyberte ligurček a zelerovú vňať, polievku dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 165 kcal (69 kJ)
- Bielkoviny
- 3.7 g
- Sacharidy
- 29.2 g
- Tuky
- 4.1 g
- Cukry
- 2.5 g
- Vláknina
- 3.6 g
- Soľ
- 0.9 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- panvica
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- lis na cesnak
Tipy k receptu
- Zemiaky nakrájajte na rovnako veľké kocky, aby sa uvarili súčasne.
- Paprikou miešajte až po odstavení panvice, inak môže zhorknúť.
- Studenú vodu prilievajte do zásmažky postupne a miešajte metličkou, aby nevznikli hrudky.
- Po pridaní zásmažky polievku povarte celých 10 minút, aby sa stratila múčna chuť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: ryžová múka Použite rovnaké množstvo; polievka bude bezlepková a môže byť o niečo ľahšia.
- Namiesto zelerová vňať: petržlenová vňať Chuť bude jemnejšia a bez zeleru.
- Namiesto ligurček: petržlenová vňať Pridajte ju až ku koncu varenia.
- Namiesto olej: prepustené maslo Dodá plnšiu chuť, ale pridáva mliečny alergén.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť na 1–2 mesiace; zemiaky môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci za občasného miešania; podľa potreby zrieďte trochou vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
