Kyslá zemiaková polievka s vajíčkom
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 280 g zemiaky
- 2 ks vajcia
- voda
- 0,08 g bobkový list
- 40 g olej
- 48 g hladká múka
- 200 g smotana na varenie
- 8 g soľ
- 20 g ocot
- 4 g nové korenie
- 4 g čierne mleté korenie
- 4 g pažítka
Postup
Krok 1
Očistené zemiaky nakrájajte, zalejte vodou a pridajte bobkový list, nové korenie, čierne mleté korenie a soľ; varte do polomäkka.
Krok 2
Polievku zahustite smotanou, v ktorej rozšľaháte hladkú múku, pridajte ocot a dochuťte podľa chuti; vmiešajte na kocky nakrájané natvrdo uvarené vajcia.
Krok 3
Pri podávaní posypte najemno nasekanou pažítkou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 405 kcal (1695 kJ)
- Bielkoviny
- 10.6 g
- Sacharidy
- 39.2 g
- Tuky
- 23.4 g
- Cukry
- 4.4 g
- Vláknina
- 2.8 g
- Soľ
- 2.1 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- metlička
- naberačka
Tipy k receptu
- Zemiaky nakrájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa uvarili rovnomerne.
- Múku najprv metličkou rozmiešajte v studenej smotane bez hrudiek; potom zmes prilievajte za stáleho miešania.
- Po pridaní smotanovej zmesi polievku krátko povarte, aby múka stratila surovú chuť.
- Ocot pridajte až ku koncu a radšej postupne, aby ste ľahšie upravili kyslosť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana na varenie: bezlaktózová smotana na varenie Zachová podobnú chuť aj konzistenciu.
- Namiesto hladká múka: bezlepková univerzálna múka Rozmiešajte ju dôkladne v studenej smotane.
- Namiesto ocot: citrónová šťava Pridávajte postupne podľa požadovanej kyslosti.
- Namiesto pažítka: nasekaná petržlenová vňať Polievka bude mať trochu inú bylinkovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; smotana sa môže oddeliť a zemiaky zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za občasného miešania; nevarte prudko.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
