Vajíčková polievka na mamin spôsob
Popis:
Jednoduchá polievka z vajec a zemiakov. Rýchlo sa pripravuje a dobre zasýti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 PL
- 1
- 1
- 1 kocka
- 4 ks
- 2 ks
Postup
-
Na rozpálenom oleji opražte múku, pridajte mletú rascu a červenú papriku, krátko osmažte a zalejte teplou vodou. Dochutite soľou, mletým čiernym korením a pridajte bujón.
-
Varte približne 10 minút, pridajte zemiaky nakrájané na kocky a varte, kým nezmäknú. Potom za stáleho miešania prilievajte rozšľahané vajcia.
-
Alternatívne môžete v polievke uvariť celé žĺtky a bielky rozmixovať samostatne alebo premiešať podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 210 kcal (879 kJ)
- Bielkoviny
- 10.1 g
- Sacharidy
- 22.8 g
- Tuky
- 8.7 g
- Cukry
- 1.1 g
- Vláknina
- 1.9 g
- Soľ
- 1.6 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- vareška
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- metlička alebo vidlička
Tipy k receptu
- Papriku smažte len niekoľko sekúnd, aby nezhorkla.
- Zápražku zalievajte teplou vodou postupne a miešajte, aby nevznikli hrudky.
- Zemiaky nakrájajte na malé rovnaké kocky, aby sa uvarili naraz.
- Rozšľahané vajcia prilievajte tenkým prúdom do mierne vriacej polievky; intenzita miešania určí veľkosť vaječných kúskov.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: bezlepková univerzálna múčna zmes Použite rovnaké množstvo; zápražka môže zhustnúť trochu inak.
- Namiesto bujónová kocka: zeleninový vývar Nahraďte ňou vodu aj kocku a soľ pridávajte opatrne.
- Namiesto olej: maslo Polievka bude mať plnšiu chuť; maslo však obsahuje mlieko.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože zemiaky a vajcia po rozmrazení menia konzistenciu.
- Ohrievanie
- Za občasného miešania dôkladne zohrejte v hrnci; nevarte zbytočne dlho.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
