Vajíčková polievka na mamin spôsob
Popis:
Jednoduchá polievka z vajec a zemiakov. Rýchlo sa pripravuje a dobre zasýti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 PL múka hladká
- olej
- 1 rasca mletá
- soľ
- korenie čierne mleté
- 1 paprika červená mletá
- 1 kocka bujón
- 4 ks vajce
- 2 ks zemiaky
Postup
Krok 1
Na rozpálenom oleji opražte múku, pridajte mletú rascu a červenú papriku, krátko osmažte a zalejte teplou vodou. Dochutite soľou, mletým čiernym korením a pridajte bujón.
Krok 2
Varte približne 10 minút, pridajte zemiaky nakrájané na kocky a varte, kým nezmäknú. Potom za stáleho miešania prilievajte rozšľahané vajcia.
Krok 3
Alternatívne môžete v polievke uvariť celé žĺtky a bielky rozmixovať samostatne alebo premiešať podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 1031 kcal (4314 kJ)
- Bielkoviny
- 38.5 g
- Sacharidy
- 103.5 g
- Tuky
- 51.7 g
- Cukry
- 5.3 g
- Vláknina
- 8.8 g
- Soľ
- 6.8 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- vareška
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- metlička alebo vidlička
Tipy k receptu
- Papriku opekajte len niekoľko sekúnd, aby nezhorkla.
- Zemiaky nakrájajte na malé, rovnako veľké kocky, aby sa uvarili rovnomerne.
- Vajcia prilievajte tenkým prúdom do mierne vriacej polievky a stále miešajte, aby vznikli jemné vlákna.
- Pred dosolením polievku ochutnajte, pretože bujón býva výrazne slaný.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: polohrubá múka Zápražka bude o niečo hrubšia, preto ju dobre rozmiešajte.
- Namiesto mletá rasca: celá rasca Použite menšie množstvo a krátko ju rozvoňajte v oleji.
- Namiesto bujónová kocka: vývar Vývar použite namiesto vody; množstvo soli upravte podľa jeho slanosti.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; zemiaky aj vajcia môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Za občasného miešania zohrejte v hrnci až do dôkladného prehriatia; nevarte zbytočne dlho.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
