Mliečna zemiaková polievka
Popis:
Polievka z varených zemiakov a mlieka, jemne zahustená múkou. Časť uvarených zemiakov sa použije do polievky, zvyšok je určený na prílohu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 6 zemiaky
- podľa potreby voda
- 3 ks bobkový list
- 2 kocky bujón mäsový BIO
- 500 mlieko
- 4 múka
- 100 smotana na varenie
Postup
Krok 1
Pripravte potrebné suroviny.
Krok 2
Zemiaky dôkladne očistite.
Krok 3
Zalejte zemiaky vodou, pridajte bujón a bobkový list a varte do mäkka.
Krok 4
Po uvarení odoberte dve tretiny zemiakov na prípravu inej prílohy a zvyšok nechajte vo vývare pre polievku.
Krok 5
Zmiešajte múku s mliekom na hladkú zmes a postupne ňou zahustite polievku za stáleho miešania; podľa chuti pridajte smotanu na varenie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 460 kcal (1925 kJ)
- Bielkoviny
- 16 g
- Sacharidy
- 67 g
- Tuky
- 14 g
- Cukry
- 18 g
- Vláknina
- 4.5 g
- Soľ
- 3.2 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- škrabka na zemiaky
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- metlička
Tipy k receptu
- Múku najprv rozmiešajte v časti studeného mlieka úplne dohladka, aby nevznikli hrudky.
- Mliečnu zmes prilievajte pomaly za stáleho miešania a potom polievku krátko povarte, aby múka stratila surovú chuť.
- Pred zahustením vyberte bobkové listy a odložte dve tretiny zemiakov podľa receptu.
- Soľ pridávajte až po ochutnaní, pretože dve kocky bujónu môžu byť výrazne slané.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mäsový BIO bujón: zeleninový bujón Polievka bude bez mäsa; zvoľte variant s podobnou slanosťou.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto smotana na varenie: bezlaktózová smotana na varenie Použite rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; mliečna zložka sa môže po rozmrazení oddeliť a zemiaky zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na miernom ohni za častého miešania; nevarte prudko.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
