Hŕstková polievka
Popis:
Hustá polievka zo strukovín a koreňovej zeleniny. Dochucuje sa bujónom, paprikou a majoránkou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Namočené strukoviny spolu s nakrájanými koreňmi a zemiakom uvaríme vo vode do polomäkka, pridáme bujón, soľ a korenie podľa chuti.
Krok 2
Na oleji opražíme nasekanú cibuľu, zaprášime hladkou múkou, pridáme mletú papriku a cesnak, krátko orestujeme, zalejeme studenou vodou a dôkladne rozmiešame; vzniknutú zmes pridáme do polievky a dovaríme, na záver pridáme majoránku.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 1040 kcal (4351 kJ)
- Bielkoviny
- 45 g
- Sacharidy
- 157 g
- Tuky
- 29 g
- Cukry
- 22 g
- Vláknina
- 35 g
- Soľ
- 6.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- panvica
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- metlička
Tipy k receptu
- Strukoviny namočte podľa druhu a pred varením ich zlejte a prepláchnite.
- Paprikový základ opekajte len krátko a na miernom ohni, aby paprika nezhorkla.
- Zápražku najprv rozmiešajte so studenou vodou dohladka a až potom ju vlejte do polievky.
- Majoránku pridajte až ku koncu; pred pridaním ju rozdrvte medzi prstami.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: bezlepková univerzálna múčna zmes Použite rovnaké množstvo a zápražku dobre rozmiešajte.
- Namiesto petržlenový koreň: paštrnák Dodá podobnú sladkastú chuť a štruktúru.
- Namiesto zeleninový bujón: zeleninový vývar Pridajte ho namiesto časti vody a soľ upravte až na konci.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť po porciách približne na 2 mesiace; zemiak môže po rozmrazení zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Ohrievajte za občasného miešania do dôkladného prehriatia; podľa potreby zrieďte vodou.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
