Rýchla tekvicová polievka

Krémová tekvicová polievka pripravená so zápražkou z múky a mlieka. Podáva sa so zemiakovou prílohou ochutenou červenou paprikou.

Porcie:
4 Náročnosť:
Jednoduché Energia:
288 kcalNa porciu

Obed Polievky Rýchlovky (do 30 min) Večera Vegetariánske

polievka, tekvica

#polievka #tekvica

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Do hrnca vložte nastrúhanú tekvicu, bobkový list a zelenú papriku, zalejte vodou a osoľte.
Tekvicu majte pripravenú na ďalšie kroky.
Tekvicu očistite od šupky a jadier.
Tekvicu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Pridajte bobkový list a zelenú papriku, zalejte vodou a priveďte do varu; varenie je krátke, kým tekvica nezmäkne.
Na panvici zohrejte olej, pridajte múku a opražte zápražku, potom ju rozrieďte mliekom.
Polievku dochuťte soľou a podľa potreby pridajte cukor a ocot.
Prebytočnú tekvicu zabaľte a odložte do mrazničky.
Podávajte polievku so zemiakovou prílohou pripravenou s opraženou červenou paprikou.

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.

Tekvicu očistite a nastrúhajte ešte pred varením, aby zmäkla rovnomerne a rýchlo.
Mlieko prilievajte do zápražky postupne a miešajte metličkou, aby nevznikli hrudky.
Cukor a ocot pridávajte po malých dávkach; výsledná chuť má byť jemne sladkokyslá.
Mletú papriku pri príprave zemiakov zohrievajte v oleji iba krátko, aby nezhorkla.

Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Rozmiešajte ho v studenom mlieku a pridajte bez prípravy zápražky.
Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo; chuť bude mierne odlišná.
Namiesto ocot: citrónová šťava Pridávajte po troškách až na záver.

Chladnička: Polievku aj zemiaky uchovávajte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
Mrazenie: Polievku možno zmraziť bez zemiakov; po rozmrazení sa môže mierne oddeliť.
Ohrievanie: Polievku zohrievajte pomaly za miešania; podľa potreby ju rozrieďte trochou vody.