Tekvicová polievka
Popis:
Hustá tekvicová polievka pripravená s cibuľou a zátrepkou z múky a mlieka. Chuť možno upraviť podľa vlastnej preferencie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
-
Príprava surovín.
-
Tekvicu očistíme, nastrúhame a ľahko osolíme.
-
Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu.
-
Pridáme mierne vyžmýkanú tekvicu k cibuli a krátko ju orestujeme.
-
Prilejeme vodu, pridáme bujón, premiešame a varíme, kým tekvica nezmäkne.
-
Z múky a mlieka pripravíme zátrepkú.
-
Zátrepkou zahustíme uvarenú tekvicu, krátko prevaríme a dochutíme podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 175 kcal (732 kJ)
- Bielkoviny
- 5.2 g
- Sacharidy
- 24.5 g
- Tuky
- 7.2 g
- Cukry
- 9.1 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- strúhadlo
- hrniec
- varecha
- metlička
Tipy k receptu
- Nastrúhanú tekvicu vyžmýkajte iba zľahka, aby polievka nestratila príliš veľa tekutiny a chuti.
- Zátrepku najprv rozmiešajte úplne dohladka v studenom mlieku a do polievky ju prilievajte za stáleho miešania.
- Po pridaní zátrepky polievku krátko povarte, aby múka stratila surovú chuť.
- Soľ pridávajte opatrne, pretože bujón už býva slaný.
Možné náhrady surovín
- Namiesto múka polohrubá: hladká múka Do zátrepky ju vmiešajte metličkou, aby nevznikli hrudky.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto smotana: mlieko Polievka bude ľahšia a menej krémová.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť, no mliečna zátrepka sa môže po rozmrazení oddeliť; spotrebujte približne do 2 mesiacov.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci za častého miešania; ak zhustne, zrieďte ju trochou vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
