Tekvicová polievka
Popis:
Hustá tekvicová polievka pripravená s cibuľou a zátrepkou z múky a mlieka. Chuť možno upraviť podľa vlastnej preferencie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
-
Príprava surovín.
-
Tekvicu očistíme, nastrúhame a ľahko osolíme.
-
Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu.
-
Pridáme mierne vyžmýkanú tekvicu k cibuli a krátko ju orestujeme.
-
Prilejeme vodu, pridáme bujón, premiešame a varíme, kým tekvica nezmäkne.
-
Z múky a mlieka pripravíme zátrepkú.
-
Zátrepkou zahustíme uvarenú tekvicu, krátko prevaríme a dochutíme podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 173 kcal (724 kJ)
- Bielkoviny
- 5.1 g
- Sacharidy
- 23.5 g
- Tuky
- 7.7 g
- Cukry
- 8.8 g
- Vláknina
- 2.4 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- škrabka alebo nôž
- strúhadlo
- doska na krájanie
- väčší hrniec
- panvica
- metlička
Tipy k receptu
- Nastrúhanú tekvicu vyžmýkajte iba zľahka, aby polievka neprišla o priveľa šťavy.
- Zátrepku prilievajte postupne za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky.
- Po zahustení polievku krátko povarte, aby múka nestratila surovú chuť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Rozmiešajte ju v studenom mlieku úplne dohladka.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo; chuť bude mierne odlišná.
- Namiesto smotana: smotana na varenie s nižším obsahom tuku Polievka bude o niečo ľahšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte zakryté najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť, no mliečna zložka sa po rozmrazení môže oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za častého miešania; podľa potreby pridajte trochu vody alebo mlieka.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
