Krémová tekvicová polievka
Popis:
Hustá krémová polievka z maslovej tekvice a zemiaka s jemnou korenistou chuťou. Podáva sa so smaženými tekvicovými semienkami a malým množstvom tekvicového oleja.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g
- 1 ks
- 1 ks
- 1 str
- 3 PL
- 1
- 600 ml
- 150 ml
- 1 PL
Postup
-
Na masle podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme ošúpanú a na kocky nakrájanú tekvicu, zemiak a cesnak a krátko spolu podusíme. Ochutíme kari korením, podlejeme vodou a varíme na miernom plameni približne 20 minút, kým sú kúsky mäkké.
-
Polievku rozmixujeme ponorným mixérom so sladkou smotanou a crème fraîche, privedieme k varu a dochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom. Na suchej panvici opražíme tekvicové semienka, polievku rozlejeme do tanierov, posypeme semienkami a kôprom a pokvapkáme tekvicovým olejom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 329 kcal (1377 kJ)
- Bielkoviny
- 5.2 g
- Sacharidy
- 25.8 g
- Tuky
- 24.2 g
- Cukry
- 7.7 g
- Vláknina
- 3.2 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- nôž
- hrniec
- varecha
- ponorný mixér
- suchá panvica
Tipy k receptu
- Tekvicu a zemiak nakrájajte na rovnako veľké malé kocky, aby zmäkli súčasne.
- Po pridaní kari korenie krátko rozvoňajte na masle, ale nenechajte ho prihorieť.
- Pri mixovaní držte hlavicu ponorného mixéra ponorenú, aby horúca polievka nestriekala.
- Semienka opekajte bez tuku len dovtedy, kým nezačnú voňať a jemne pukať.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslová tekvica: tekvica hokkaido Hokkaido netreba šúpať, ak má nepoškodenú šupku.
- Namiesto crème fraîche: kyslá smotana Vmiešajte ju pri miernej teplote, aby sa nezrazila.
- Namiesto kôpor: petržlenová vňať Chuť bude menej výrazná, ale stále svieža.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Polievku možno zmraziť približne na 2 mesiace; po rozmrazení sa môže mierne oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za častého miešania; ak sa oddelí, krátko ju premixujte.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
