Obrátené bravčové rezne
Popis:
Jedlo pozostáva z obalených a predopečených bravčových rezňov, ktoré sa dopekajú v omáčke. Hotové mäso je pečené a má výraznú chuť vďaka horčici a kečupu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 1 ks
- 0,5 dcl
- 4 kávové lyžičky
- 1 kávová lyžička
- 0,3 l
- 3 polievkové lyžice
Postup
-
Bravčové rezne naklepte, ochuťte korením, obalte v strúhanke a potom v rozšľahanom vajci; krátko opečte na panvici do zlatista.
-
Pripravte zálievku tak, že v mise zmiešate olej, horčicu, vegetu, vodu, kečup a worcesterovú omáčku, až vznikne homogénna zmes.
-
Rezňe vložte do zapekacej nádoby, rovnomerne na ne vylejte pripravenú omáčku, nádobu prikryte alobalom a pečte pri 180 °C približne 45 minút.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 499 kcal (2088 kJ)
- Bielkoviny
- 33.7 g
- Sacharidy
- 17.6 g
- Tuky
- 32.4 g
- Cukry
- 4.6 g
- Vláknina
- 1 g
- Soľ
- 2 g
Čo budeš potrebovať
- tĺčik na mäso
- panvica
- misa
- metlička alebo vidlička
- zapekacia nádoba
- alobal
Tipy k receptu
- Rezne naklepte na približne rovnakú hrúbku, aby sa dopiekli súčasne.
- Po obalení v strúhanke rezne ponorte do vajca; toto obrátené poradie vytvorí typický povrch.
- Na panvici ich opekajte iba krátko do zlatista, pretože sa ešte 45 minút dopekajú v omáčke.
- Soľ pridávajte opatrne: vegeta, kečup aj worcesterová omáčka už bývajú slané.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové karé: bravčové stehno nakrájané na rezne Plátky naklepte na rovnakú hrúbku, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Namiesto strúhanka: bezlepková strúhanka Vhodná alternatíva pri bezlepkovej úprave; skontrolujte aj ostatné ochucovadlá.
- Namiesto vegeta: iné zeleninové ochucovadlo Množstvo upravte podľa slanosti výrobku.
- Namiesto worcesterová omáčka: bezlepková worcesterová omáčka Overte zloženie, pretože receptúry jednotlivých značiek sa líšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté rezne s omáčkou možno zmraziť približne na 2 mesiace; obal po rozmrazení zmäkne.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre pri 160 °C alebo pomaly na panvici, kým nebude mäso horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, ryby, horčica, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
