Obrátené bravčové rezne
Popis:
Jedlo pozostáva z obalených a predopečených bravčových rezňov, ktoré sa dopekajú v omáčke. Hotové mäso je pečené a má výraznú chuť vďaka horčici a kečupu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g bravčové karé
- strúhanka
- 1 ks vajce
- 0,5 dcl olej
- 4 kávové lyžičky horčica
- 1 kávová lyžička vegeta
- 0,3 l voda
- 3 polievkové lyžice kečup
- worcesterová omáčka
Postup
Krok 1
Bravčové rezne naklepte, ochuťte korením, obalte v strúhanke a potom v rozšľahanom vajci; krátko opečte na panvici do zlatista.
Krok 2
Pripravte zálievku tak, že v mise zmiešate olej, horčicu, vegetu, vodu, kečup a worcesterovú omáčku, až vznikne homogénna zmes.
Krok 3
Rezňe vložte do zapekacej nádoby, rovnomerne na ne vylejte pripravenú omáčku, nádobu prikryte alobalom a pečte pri 180 °C približne 45 minút.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 522 kcal (2184 kJ)
- Bielkoviny
- 32.2 g
- Sacharidy
- 18.6 g
- Tuky
- 35.4 g
- Cukry
- 4.1 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 2.1 g
Čo budeš potrebovať
- tĺčik na mäso
- panvica
- miska
- metlička alebo vidlička
- zapekacia nádoba
- alobal
Tipy k receptu
- Karé naklepte na rovnomernú hrúbku, aby sa všetky rezne prepiekli naraz.
- Rezne obaľujte najprv v strúhanke a až potom vo vajci, ako uvádza recept; vznikne typický obrátený obal.
- Na panvici ich iba krátko zatiahnite do zlatista, pretože sa ešte 45 minút dopekajú v omáčke.
- Zálievku dobre rozmiešajte a vegetu pridávajte opatrne, keďže horčica, kečup aj worcesterová omáčka už obsahujú soľ.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové karé: bravčové stehno nakrájané na rezne Rezne naklepte natenko; stehno môže potrebovať o niečo dlhšie pečenie.
- Namiesto strúhanka: bezlepková strúhanka Použite ju v rovnakom množstve podľa potreby.
- Namiesto vegeta: sypký zeleninový bujón Dávku upravte podľa slanosti výrobku.
- Namiesto worcesterová omáčka: bezlepková worcesterová omáčka Bežná verzia môže obsahovať lepok; skontrolujte etiketu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť s omáčkou vo vzduchotesnej nádobe približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre pri 160–170 °C alebo na miernom ohni, kým nebude mäso horúce aj v strede; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, ryby, horčica, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
