Zapekaná krkovička so zemiakmi
Popis:
Pečená bravčová krkovička vrstvená so zemiakmi a ochutená cesnakom a koreninami. Jednoduché hlavné jedlo pečené v rúre, vhodné na obed alebo večeru.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Krkovičku mierne naklepeme, osolíme, okoreníme a posypeme červenou mletou paprikou.
Krok 2
Očistené zemiaky nakrájame na osminky, osolíme a posypeme rascou.
Krok 3
Pekáč vymastíme masťou a rozotrieme v ňom pretlačený cesnak.
Krok 4
Na vymastený pekáč uložíme ochutené plátky krkovičky a na ne navrstvíme nakrájané zemiaky.
Krok 5
Posypeme Vegetou podľa chuti a zalejeme mliekom (približne 200–250 ml).
Krok 6
Pečieme vo vyhriatej rúre približne 50 minút pri 190 °C.
Krok 7
Pred podávaním posypeme strúhaným tvrdým syrom.
Krok 8
Podávame podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 2540 kcal (10627 kJ)
- Bielkoviny
- 164 g
- Sacharidy
- 188 g
- Tuky
- 126 g
- Cukry
- 33 g
- Vláknina
- 20 g
- Soľ
- 10.5 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- pekáč
- doska na krájanie
- nôž
- tĺčik na mäso
- lis na cesnak
Tipy k receptu
- Krkovičku naklepte na približne rovnakú hrúbku, aby sa plátky prepiekli súčasne.
- Zemiaky nakrájajte na rovnako veľké osminky; väčšie kúsky sa za 50 minút nemusia upiecť.
- Po 50 minútach overte mäkkosť zemiakov nožom a prepečenie mäsa; podľa potreby pečte dlhšie.
- Syr pridajte až tesne pred podávaním alebo na posledných pár minút pečenia, ak ho chcete roztopený.
Možné náhrady surovín
- Namiesto masť: repkový olej Použite len toľko, aby sa pekáč jemne vymastil.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Zachová podobnú chuť aj konzistenciu.
- Namiesto tvrdý syr: eidam alebo gouda Zvoľte syr vhodný na strúhanie a zapekanie.
- Namiesto vegeta: soľ a sušená koreňová zelenina Soľ pridávajte opatrne, pretože mäso aj zemiaky sú už osolené.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte zakryté v chladničke najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté porcie možno zamraziť približne na 2 mesiace; zemiaky môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Ohrievajte prikryté v rúre pri 170 °C, kým nebude jedlo dôkladne horúce; podľa potreby pridajte trochu mlieka.
Alergény
mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
