Vlašský orech: liečivé účinky

Popis:

Mladé zelené orechy a ich listy sa v tradičnej praxi používajú pre obsah jódu a ďalších prírodných látok. Recepty zahŕňajú medovú konzerváciu, likér, čaj, olej a kúpeľ na nohy.

Náročnosť:
Stredne náročné Energia:
8061 kcalNa celý recept

Kategórie

Olovrant Vegetariánske Zaváraniny

Tagy:

liečivé účinky, vlašský orech

Hashtagy:

#bylinky #orechy

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Vybrať suroviny

Ingrediencie

Med s orechmi

40 ks zelené orechy
1/2 l med

Postup

Krok 1

Med s orechmi: Rozkrojte 40 mladých zelených orechov na štvrťky (pracujte v rukaviciach) a vložte ich do sklenenej fľaše. Zalejte 1/2 l medu, uzavrite a nechajte stáť mimo priameho slnka približne 40 dní; užíva sa jedna čajová lyžička ráno nalačno, výsledná konzistencia je sirupovitá.

Krok 2

Likér z mladých orechov: Do fľaše vložte 12 polovíc zelených orechov, pridajte 400 g cukru, 4 klinčeky, 5 kávových zŕn, 2 balíčky vanilkového cukru a kolieska bio citróna. Zalejte 1 l domácej pálenky, dobre uzavrite a nechajte 40 dní na teplom mieste alebo na slnku, občas fľašu pretrepte; po vylúhovaní sceďte.

Krok 3

Čaj z listov: Nakrájajte mladé listy vlašského orecha nadrobno. Jednu polievkovú lyžicu listov zalejte 2 dcl vriacej vody, nechajte lúhovať približne 2 hodiny, precedíte a pite trikrát denne jednu polievkovú lyžicu pred jedlom, prípadne pridajte med.

Krok 4

Olej z mladých orechov: Rozštvrťte 7 zelených orechov a nastrúhajte 2 mrkvy, vložte do fľaše a zalejte olivovým olejom tak, aby boli suroviny úplne ponorené. Uzavrite a nechajte približne mesiac na slnku; olej získa tmavšiu farbu a používa sa na vonkajšie ošetrenie pokožky alebo podľa potreby aj do jedla.

Krok 5

Kúpeľ na nohy proti poteniu: Do 2 l vody pridajte 5 polievkových lyžíc nakrájaných listov vlašského orecha a kôru duba. Odvar priveďte do varu a varte cca 10 minút, potom ho nechajte mierne vychladnúť; vo vlažnom kúpeli umyte nohy a nechajte prirodzene uschnúť.

Krok 6

Zber: Najvhodnejšie obdobie na zber mladých zelených orechov je od konca mája do polovice júna.

Krok 7

Poznámka o zrelých orechoch: Zrelé vlašské orechy sú medzi jadrovinami oceňované pre obsah antioxidantov; v populárnych odporúčaniach sa často spomína pravidelná konzumácia niekoľkých orechov denne.

Výživové hodnoty

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.

Energia: 8061 kcal (33727 kJ)
Bielkoviny: 13 g
Sacharidy: 850 g
Tuky: 5 g
Cukry: 817 g
Vláknina: 31 g
Soľ: 0.1 g

Čo budeš potrebovať

ochranné rukavice
nôž a doska na krájanie
veľké sklenené fľaše s uzáverom
strúhadlo
sitko
hrniec

Tipy k receptu

Pri krájaní zelených orechov použite rukavice; šťava výrazne farbí pokožku aj pracovnú dosku.
Na každý prípravok použite samostatnú čistú sklenenú nádobu a označte ju názvom a dátumom založenia.
Orechy a mrkva v oleji musia zostať úplne ponorené; prípravok pri známkach plesne, bublania alebo nepríjemného zápachu vyhoďte.
Likér po 40 dňoch dôkladne preceďte; ide o alkoholický nápoj, nie pre deti ani tehotné osoby.

Možné náhrady surovín

Namiesto domáca pálenka: neutrálna vodka alebo ovocný destilát s podobným obsahom alkoholu Likér bude mať inú arómu, no lúhovanie zostane podobné.
Namiesto vanilkový cukor: kryštálový cukor s trochou vanilky Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
Namiesto bio citrón: chemicky neošetrený citrón Keďže sa používa aj kôra, citrón dôkladne umyte.

Skladovanie a ohrievanie

Chladnička: Čaj uchovajte zakrytý v chladničke najviac 24 hodín. Ostatné prípravky držte v čistých uzavretých nádobách podľa postupu a pravidelne kontrolujte.
Ohrievanie: Čaj možno jemne zohriať bez varenia; kúpeľ používajte iba vlažný.