Vlašský orech: liečivé účinky
Popis:
Mladé zelené orechy a ich listy sa v tradičnej praxi používajú pre obsah jódu a ďalších prírodných látok. Recepty zahŕňajú medovú konzerváciu, likér, čaj, olej a kúpeľ na nohy.
Ingrediencie
Med s orechmi
- 40 ks zelené orechy
- 1/2 l med
Likér
- 1 l domáca pálenka
- 12 ks zelené orechy
- 400 g cukor
- 4 ks klinčeky
- 5 ks kávové zrná
- 2 ks vanilkový cukor
- 1 ks bio citrón
Čaj
- 1 PL mladé listy vlašského orecha
- 2 dcl vriaca voda
- podľa chuti med
Olej
- 7 ks zelené orechy
- 2 ks mrkva
- olivový olej
Kúpeľ na nohy
- 5 PL nakrájané listy vlašského orecha
- 2 l voda
- kôra duba
Postup
Krok 1
Med s orechmi: Rozkrojte 40 mladých zelených orechov na štvrťky (pracujte v rukaviciach) a vložte ich do sklenenej fľaše. Zalejte 1/2 l medu, uzavrite a nechajte stáť mimo priameho slnka približne 40 dní; užíva sa jedna čajová lyžička ráno nalačno, výsledná konzistencia je sirupovitá.
Krok 2
Likér z mladých orechov: Do fľaše vložte 12 polovíc zelených orechov, pridajte 400 g cukru, 4 klinčeky, 5 kávových zŕn, 2 balíčky vanilkového cukru a kolieska bio citróna. Zalejte 1 l domácej pálenky, dobre uzavrite a nechajte 40 dní na teplom mieste alebo na slnku, občas fľašu pretrepte; po vylúhovaní sceďte.
Krok 3
Čaj z listov: Nakrájajte mladé listy vlašského orecha nadrobno. Jednu polievkovú lyžicu listov zalejte 2 dcl vriacej vody, nechajte lúhovať približne 2 hodiny, precedíte a pite trikrát denne jednu polievkovú lyžicu pred jedlom, prípadne pridajte med.
Krok 4
Olej z mladých orechov: Rozštvrťte 7 zelených orechov a nastrúhajte 2 mrkvy, vložte do fľaše a zalejte olivovým olejom tak, aby boli suroviny úplne ponorené. Uzavrite a nechajte približne mesiac na slnku; olej získa tmavšiu farbu a používa sa na vonkajšie ošetrenie pokožky alebo podľa potreby aj do jedla.
Krok 5
Kúpeľ na nohy proti poteniu: Do 2 l vody pridajte 5 polievkových lyžíc nakrájaných listov vlašského orecha a kôru duba. Odvar priveďte do varu a varte cca 10 minút, potom ho nechajte mierne vychladnúť; vo vlažnom kúpeli umyte nohy a nechajte prirodzene uschnúť.
Krok 6
Zber: Najvhodnejšie obdobie na zber mladých zelených orechov je od konca mája do polovice júna.
Krok 7
Poznámka o zrelých orechoch: Zrelé vlašské orechy sú medzi jadrovinami oceňované pre obsah antioxidantov; v populárnych odporúčaniach sa často spomína pravidelná konzumácia niekoľkých orechov denne.
