Čerešňový džem
Popis:
Domáci čerešňový džem je jednoduchý na prípravu a nevyžaduje prídavné konzervanty. Recept kombinuje rozmixované a celé kúsky ovocia pre príjemnú textúru.
30 min Pečenie:
32 min
Ingrediencie
- 1 kg čerešne odkôstkované
- 220 g cukor kryštálový
- 1 ks šťava z citróna
Postup
Krok 1
Množstvo cukru prispôsobte sladkosti ovocia a plánovanému spôsobu skladovania; pri dlhšom uskladnení sa obyčajne používa väčšie množstvo cukru.
Krok 2
Čerešne dôkladne umyte, odstráňte stopky a odkôstkujte.
Krok 3
Polovicu ovocia rozmixujte ponorným mixérom, druhú polovicu nechajte v kúskach podľa preferovanej textúry.
Krok 4
V hrnci so širším dnom čerešne krátko povarte približne 7 minút a potom pridajte cukor.
Krok 5
Z citróna vyžmýkajte šťavu, pridajte ju do hrnca a varte ďalších 20–25 minút, prípadne dlhšie, ak chcete hustejší džem.
Krok 6
Hustotu môžete overiť tak, že na chladený tanierik dáte lyžičku džemu a po vychladnutí skontrolujete, či stuhne.
Krok 7
Uvarený horúci džem naliať do čistých pohárov, uzavrieť a otočiť hore dnom, nechať na viečku asi 10 minút.
Krok 8
Zvyšné čerešne môžete využiť aj do pečenia alebo iných receptov podľa potreby.
Krok 9
Džem nechajte vychladnúť a skladujte podľa určenia.
