Džem z čiernych ríbezlí
Popis:
Tradičný džem pripravený z čiernych ríbezlí a kryštálového cukru. Po vychladnutí získa džem želatínovú konzistenciu vhodnú na pečivo a dezerty.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2,4 l
- 2 kg
Postup
-
Stopky čiernych ríbezlí odstráňte, plody prepláchnite a odmerajte ich objem. Do hrnca dajte ríbezle a kryštálový cukor, miešajte a priveďte k varu; keď sa cukor rozpustí, krátko povarte približne 5 minút a podľa potreby skontrolujte hustotu na tanieriku, lebo za horúca môže byť zmes riedka a po vychladnutí zhustne.
-
Naplňte pripravené fľaše za horúca, pevne ich uzavrite a otočte dnom nahor. Nechajte stáť približne 2 hodiny, potom fľaše obráťte a po úplnom vychladnutí skladujte na tmavom chladnom mieste.
-
Džem je vhodný na pečivo, palacinky alebo ako plnka do sladkého pečiva; konzumujte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1139 kcal (4766 kJ)
- Bielkoviny
- 2.1 g
- Sacharidy
- 288.8 g
- Tuky
- 0.9 g
- Cukry
- 281.6 g
- Vláknina
- 10.8 g
- Soľ
- 0.03 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- varecha
- cedidlo
- odmerná nádoba
- malý tanierik
- čisté zaváracie poháre s viečkami
Tipy k receptu
- Na skúšku hustoty dajte trochu džemu na studený tanierik; po krátkom ochladení by sa mal pri potiahnutí prstom zvrásniť.
- Po rozpustení cukru varte len krátko, aby si ríbezle zachovali výraznú chuť a džem sa zbytočne neprevaril.
- Poháre napĺňajte ešte horúcim džemom a okraje pred uzavretím dôkladne utrite.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po otvorení uchovávajte v chladničke a odoberajte čistou lyžicou.
- Mrazenie
- Džem možno zmraziť v nádobe vhodnej do mrazničky s voľným priestorom na rozpínanie.
