Medový krémeš inak
Popis:
Medový krémeš je vrstvený dezert z medového cesta, pudingového krému a šľahačky. Recept vytvorí viac kusov vhodných na servírovanie ako sladká pochúťka.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 480 g múka hladká
- 190 g cukor práškový
- 3 PL med
- 90 g maslo
- 2 ks vajcia
- 1 ks žĺtok
- 1 sóda bikarbóna
Krém:
- 800 ml mlieko
- 2 ks Zlatý klas
- 150 g cukor kryštálový
- 250 g maslo
Šľahačka:
- 500 ml smotana na šľahanie
- 1 ks cukor vanilkový
Postup
Krok 1
Zmiešajte všetky suché a tekuté suroviny na cesto, spracujte ho do hladkej konzistencie, vyvaľkajte a vykrajujte kolieska alebo iný požadovaný tvar.
Krok 2
Kolieska ukladajte na plech a pečte pri 200 °C približne 10 minút, potom ich nechajte vychladnúť.
Krok 3
Z mlieka, Zlatého klasu a kryštálového cukru uvarte puding; po vychladnutí doň zapracujte mäkké maslo. Pripravený krém naplňte do zdobiaceho vrecka a naneste ho na vychladnuté kolieska.
Krok 4
Smotanu vyšľahajte s vanilkovým cukrom do pevnej štruktúry, naneste ju na krém, prikryte druhým kolieskom a povrch posypte práškovým cukrom podľa chuti.
Krok 5
Recept vyjde približne na 32 kusov.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 298 kcal (1247 kJ)
- Bielkoviny
- 4.2 g
- Sacharidy
- 35.5 g
- Tuky
- 15.8 g
- Cukry
- 19.4 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Soľ
- 0.21 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha a odmerka
- misa
- valček a vykrajovačka
- plech na pečenie
- hrniec a metlička
- ručný mixér a zdobiace vrecko
Tipy k receptu
- Cesto vyvaľkajte rovnomerne, aby sa všetky kolieska prepiekli za rovnaký čas.
- Upečené kolieska nechajte úplne vychladnúť, inak sa krém a šľahačka začnú topiť.
- Puding pred pridaním mäkkého masla ochlaďte na izbovú teplotu; pri výrazne odlišných teplotách sa krém môže zraziť.
- Kolieska naplňte rovnomerne a nechajte ich pred podávaním odležať v chladničke, aby mierne zmäkli.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Zlatý klas: 80 g vanilkového pudingového prášku Použite prášok určený na varenie a krém uvarte v uvedenom množstve mlieka.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo práškového cukru s trochou vanilky Zachová sladkosť aj vanilkovú chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Naplnené kúsky uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Hotový dezert so šľahačkou sa neodporúča mraziť; nenaplnené upečené kolieska možno mraziť približne 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Neohrievajte; podávajte vychladené.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
