Krémeš z lístkového cesta
Popis:
Dvojvrstvový zákusok z lístkového cesta plnený vanilkovo-šľahaným krémom. Horná vrstva sa nakrája na kúsky a uloží na vrch krému pred chladením.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 l
- 5
- 5
- 3 ks
- 10 PL
- 1
Postup
-
Lístkové cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, každú rozvaľkáme a natiahneme na plytký plech, povrch popicháme vidličkou a vložíme do horúcej rúry. Každý plát pečieme zvlášť a po vychladnutí jeden z plátov nakrájame na kocky požadovanej veľkosti, druhý necháme v celku na podnose alebo tácke.
-
Príprava krému: do hrnca dáme mlieko, 5 lyžíc kryštálového cukru a vanilkový cukor a privedieme k varu. Malé množstvo mlieka zmiešame so Zlatým klasom a žĺtkami, túto zmes vmiešame do vriaceho mlieka a varíme, až kým krém nezhustne; bielky vyšľaháme s ostatným cukrom do peny a opatrne ich vmiešame do horúceho krému.
-
Na podnos položíme celý spodný plát cesta, rozotrieme naň pripravený krém a na povrch poukladáme nakrájané kocky z druhého plátu, jemne pritlačíme. Zákusok necháme v chlade stuhnúť a následne uložíme do chladničky; krájame až po vychladnutí a podľa chuti posypeme alebo dozdobíme.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 133 kcal (556 kJ)
- Bielkoviny
- 3.8 g
- Sacharidy
- 18.2 g
- Tuky
- 5.2 g
- Cukry
- 9.9 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Soľ
- 0.13 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- 2 plytké plechy
- valček na cesto
- vidlička
- hrniec
- ručný alebo elektrický šľahač
Tipy k receptu
- Oba pláty cesta dôkladne popichajte, aby sa pri pečení príliš nenafúkli.
- Vrchný plát nakrájajte ešte pred uložením na krém; stuhnutý zákusok sa potom porciuje bez vytláčania náplne.
- Sneh vmiešajte do horúceho krému po častiach a zľahka, aby zostal nadýchaný.
- Pred krájaním nechajte zákusok úplne vychladnúť a stuhnúť v chladničke.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Zlatý klas krémový prášok: 120 g vanilkového pudingového prášku Použite rovnakú celkovú hmotnosť; chuť a tuhosť sa môžu mierne líšiť.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo kryštálového cukru s trochou vanilky Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladené; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
