Krémeš z lístkového cesta
Popis:
Dvojvrstvový zákusok z lístkového cesta plnený vanilkovo-šľahaným krémom. Horná vrstva sa nakrája na kúsky a uloží na vrch krému pred chladením.
30 Príprava:
15 min Pečenie:
10 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- lístkové cesto
- 1 l mlieko
- 5 žĺtky
- 5 bielky
- 3 ks Zlatý klas krémový prášok (40 g)
- 10 PL kryštálový cukor
- 1 vanilkový cukor
Postup
Krok 1
Lístkové cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, každú rozvaľkáme a natiahneme na plytký plech, povrch popicháme vidličkou a vložíme do horúcej rúry. Každý plát pečieme zvlášť a po vychladnutí jeden z plátov nakrájame na kocky požadovanej veľkosti, druhý necháme v celku na podnose alebo tácke.
Krok 2
Príprava krému: do hrnca dáme mlieko, 5 lyžíc kryštálového cukru a vanilkový cukor a privedieme k varu. Malé množstvo mlieka zmiešame so Zlatým klasom a žĺtkami, túto zmes vmiešame do vriaceho mlieka a varíme, až kým krém nezhustne; bielky vyšľaháme s ostatným cukrom do peny a opatrne ich vmiešame do horúceho krému.
Krok 3
Na podnos položíme celý spodný plát cesta, rozotrieme naň pripravený krém a na povrch poukladáme nakrájané kocky z druhého plátu, jemne pritlačíme. Zákusok necháme v chlade stuhnúť a následne uložíme do chladničky; krájame až po vychladnutí a podľa chuti posypeme alebo dozdobíme.
