Krémeš z lístkového cesta
Popis:
Dvojvrstvový zákusok z lístkového cesta plnený vanilkovo-šľahaným krémom. Horná vrstva sa nakrája na kúsky a uloží na vrch krému pred chladením.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- lístkové cesto
- 1 l mlieko
- 5 žĺtky
- 5 bielky
- 3 ks Zlatý klas krémový prášok (40 g)
- 10 PL kryštálový cukor
- 1 vanilkový cukor
Postup
Krok 1
Lístkové cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, každú rozvaľkáme a natiahneme na plytký plech, povrch popicháme vidličkou a vložíme do horúcej rúry. Každý plát pečieme zvlášť a po vychladnutí jeden z plátov nakrájame na kocky požadovanej veľkosti, druhý necháme v celku na podnose alebo tácke.
Krok 2
Príprava krému: do hrnca dáme mlieko, 5 lyžíc kryštálového cukru a vanilkový cukor a privedieme k varu. Malé množstvo mlieka zmiešame so Zlatým klasom a žĺtkami, túto zmes vmiešame do vriaceho mlieka a varíme, až kým krém nezhustne; bielky vyšľaháme s ostatným cukrom do peny a opatrne ich vmiešame do horúceho krému.
Krok 3
Na podnos položíme celý spodný plát cesta, rozotrieme naň pripravený krém a na povrch poukladáme nakrájané kocky z druhého plátu, jemne pritlačíme. Zákusok necháme v chlade stuhnúť a následne uložíme do chladničky; krájame až po vychladnutí a podľa chuti posypeme alebo dozdobíme.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 141 kcal (59 kJ)
- Bielkoviny
- 3.4 g
- Sacharidy
- 18.8 g
- Tuky
- 5.9 g
- Cukry
- 9.2 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Soľ
- 0.17 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- 2 plytké plechy
- valček na cesto
- hrniec
- ručný alebo elektrický šľahač
- podnos
Tipy k receptu
- Oba pláty pred pečením dôkladne popichajte vidličkou, aby sa nevyduli nerovnomerne.
- Vrchný plát nakrájajte na 30 dielov ešte pred uložením na krém; hotový zákusok sa potom bude krájať bez drvenia cesta.
- Bielkovú penu vmiešajte do horúceho krému ihneď a zľahka, aby zostal nadýchaný.
- Krém rozotrite ešte teplý a zákusok krájajte až po úplnom vychladnutí.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Zlatý klas krémový prášok: 120 g vanilkového pudingového prášku Použite prášok určený na varenie; výsledná chuť sa môže mierne líšiť.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo cukru s trochou vanilkového extraktu Extrakt pridajte striedmo podľa jeho intenzity.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; krém môže po rozmrazení pustiť vodu a cesto zvlhnúť.
- Ohrievanie
- Nepodáva sa ohrievané.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
