Surovina: lístkové cesto

Lístkové cesto je vrstvené cesto, ktoré sa pri pečení nafúkne a vytvorí krehké, chrumkavé plátky. Hodí sa na sladké koláče a krémeše aj na slané pečivo či plnené taštičky.

Ako ju využiť

• Krémeše a pudingové koláče
• Jablkové štrúdle, šatôčky a čokotwisty
• Slané syrové pečivo a börek
• Pizzové kolieska a plnené taštičky

S čím sa hodí

• jablká a škorica
• pudingové a vanilkové krémy
• čokoláda
• syry
• paradajková omáčka a bylinky

Možné náhrady

• cesto filo na tenšie a chrumkavejšie pečivo
• štrúdľové cesto pri závinoch
• croissantové cesto na mäkší, kysnutý výsledok
• krehké cesto pri koláčoch, kde nie je nutné vrstvenie

Skladovanie

Čerstvé cesto uchovávajte v chladničke podľa pokynov na obale. Mrazené nechajte v mrazničke a po rozmrazení ho znovu nezmrazujte; rozbalené cesto spracujte čo najskôr.