Šamronky – plnené trubičky z lístkového cesta
Popis:
Trubičky z lístkového cesta plnené snehom z bielkov a práškového cukru. Sladká pochúťka vhodná ako dezert alebo olovrant.
7–8 Príprava:
60 min Pečenie:
15 min Teplota:
220 °C
Ingrediencie
- 500 g lístkové cesto
- 3 ks bielky
- 200 g práškový cukor
- 1 ks vajce
Postup
Krok 1
Na pomúčenej pracovnej ploche rozvaľkáme lístkové cesto.
Krok 2
Cesto narežeme na pásy široké približne 4 cm.
Krok 3
Pásy obtočíme okolo kovových formičiek na trubičky a uložíme na plech tak, aby sa pri pečení nepřilepili, pretože cesto napučí.
Krok 4
Povrch trubičiek potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme v predhriatej rúre do zlatista.
Krok 5
Upečené trubičky ihneď stiahneme z formičiek a necháme vychladnúť.
Krok 6
Pri manipulácii s horúcimi formičkami dbáme na opatrnosť, lebo formičky aj vnútro trubičiek sú horúce.
Krok 7
Nad parou vyšľaháme bielky s práškovým cukrom do pevného snehu.
Krok 8
Cukrárenským vreckom naplníme sneh do trubičiek z oboch strán tak, aby boli dobre vyplnené.
Krok 9
Hotové trubičky podľa chuti posypeme práškovým cukrom a podávame.
