Kokosové guľky s rumovou arómou z pečenej piškóty
Popis:
Guľky pripravené z rozmrvenej pečenej piškóty spojené maslom a džemom, obalené v kokose. Do zmesi sa pridáva rumová aróma a hrozienka namočené v jahodovom sirupe.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
piškótové cesto
- 200 g kryštálový cukor
- 1 ks cukor vanilkový
- 4 ks vajcia celé
- 1 dl voda
- 1 dl olej
- 200 g hladká múka, preosiata
- 1 ks prášok do pečiva
Zmes na guľky
Postup
Krok 1
Po upečení piškótu necháme trochu vychladnúť; po miernom ochladení sa dobre drobí a dá sa rozmrvit rukami.
Krok 2
Žĺtky zmiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom do peny, pridáme vodu a olej, zapracujeme preosiatu múku s práškom do pečiva a nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Pečieme 30 minút pri 180 °C.
Krok 3
Maslo necháme zmäknúť. Hrozienka dáme do misky a zalejeme jahodovým sirupom tak, aby boli ponorené.
Krok 4
Teplú piškótu po častiach rozmrvíme do misy, pridáme maslo, džem, hrozienka so sirupom a rumovú arómu a vymiešame jednotné, vláčne cesto.
Krok 5
Z cesta tvarujeme guľky, obaľujeme ich v kokose, umiestnime do papierových košíčkov a pred podávaním uložíme do chladničky na stuhnutie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 510 kcal (2134 kJ)
- Bielkoviny
- 7.5 g
- Sacharidy
- 69 g
- Tuky
- 23 g
- Cukry
- 43 g
- Vláknina
- 2 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- ručný mixér
- 2 misy
- stierka
- plech alebo forma na pečenie
- papierové košíčky
Tipy k receptu
- Bielky vyšľahajte v čistej, odmastenej mise a do cesta ich vmiešajte stierkou, aby piškóta zostala nadýchaná.
- Piškótu pred drobením nechajte iba mierne vychladnúť; nemá byť horúca, keď pridávate maslo.
- Hrozienka pred vmiešaním sceďte a sirup pridávajte postupne, aby zmes nebola príliš riedka.
- Ak je zmes mäkká, pred tvarovaním ju krátko schlaďte; hotové guľky nechajte v chladničke stuhnúť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto jahodový džem: malinový džem Použite rovnaké množstvo; guľky budú mať výraznejšiu ovocnú chuť.
- Namiesto jahodový sirup: malinový sirup Použite len toľko, aby boli hrozienka ponorené.
- Namiesto rumová aróma: vanilková aróma Výsledok bude bez rumovej vône, konzistencia sa však nezmení.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; chuť bude menej maslová.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Hotové guľky možno zmraziť vo vzduchotesnej nádobe približne na 1 mesiac; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladené alebo po krátkom temperovaní pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
