Kokosové guľky s rumovou arómou z pečenej piškóty
Popis:
Guľky pripravené z rozmrvenej pečenej piškóty spojené maslom a džemom, obalené v kokose. Do zmesi sa pridáva rumová aróma a hrozienka namočené v jahodovom sirupe.
10 Príprava:
40 min Pečenie:
30 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
piškótové cesto
- 200 g kryštálový cukor
- 1 ks cukor vanilkový
- 4 ks vajcia celé
- 1 dl voda
- 1 dl olej
- 200 g hladká múka, preosiata
- 1 ks prášok do pečiva
Zmes na guľky
- 50 g maslo
- 3 džem jahodový
- 1 jahodový sirup
- hrozienka
- rumová aróma
- strúhaný kokos
Postup
Krok 1
Po upečení piškótu necháme trochu vychladnúť; po miernom ochladení sa dobre drobí a dá sa rozmrvit rukami.
Krok 2
Žĺtky zmiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom do peny, pridáme vodu a olej, zapracujeme preosiatu múku s práškom do pečiva a nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Pečieme 30 minút pri 180 °C.
Krok 3
Maslo necháme zmäknúť. Hrozienka dáme do misky a zalejeme jahodovým sirupom tak, aby boli ponorené.
Krok 4
Teplú piškótu po častiach rozmrvíme do misy, pridáme maslo, džem, hrozienka so sirupom a rumovú arómu a vymiešame jednotné, vláčne cesto.
Krok 5
Z cesta tvarujeme guľky, obaľujeme ich v kokose, umiestnime do papierových košíčkov a pred podávaním uložíme do chladničky na stuhnutie.
