Krémeš z lístkového cesta
Popis:
Krémeš je vrstvený zákusok z lístkového cesta s krémovou náplňou, do ktorej sa vmieša vyšľahaný sneh z bielkov. Hotový zákusok sa nechá vychladnúť a pred podávaním možno podľa chuti posypať.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 l
- 5
- 5
- 3 ks
- 10 PL
- 1 ks
Postup
-
Lístkové cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, rozvaľkáme a rovnomerne rozložíme na plytký plech. Pred pečením ho popicháme vidličkou a upečieme každý plát zvlášť v predhriatej rúre, po upečení necháme vychladnúť; jeden plát potom nakrájame na kocky požadovanej veľkosti, druhý necháme vcelku.
-
Príprava krému: do hrnca dáme mlieko, 5 lyžíc kryštálového cukru a vanilkový cukor a privedieme k varu. Malé množstvo mlieka zmiešame so Zlatým klasom a žĺtkami, túto zmes vmiešame do vriaceho mlieka a za stáleho miešania uvaríme hustú kašu; bielky vyšľaháme s 5 lyžicami cukru do tuhej peny a opatrne ju zapracujeme do horúcej kaše.
-
Na plech s celým spodným plátom cesta natrieme pripravený krém a naň rozložíme nakrájané kocky lístkového cesta, jemne pritlačíme. Krémeš necháme poriadne vychladiť a až potom krájame podľa uloženia horných kúskov; pred podávaním možno podľa chuti posypať cukrom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 119 kcal (498 kJ)
- Bielkoviny
- 3.1 g
- Sacharidy
- 19.6 g
- Tuky
- 3.2 g
- Cukry
- 11.3 g
- Vláknina
- 0.2 g
- Soľ
- 0.12 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- 2 plytké plechy
- valček na cesto
- hrniec
- ručný mixér
- metlička
Tipy k receptu
- Oba pláty pred pečením dôkladne popichajte, aby sa nenafúkli nerovnomerne.
- Horný plát nakrájajte na 30 dielov ešte pred skladaním; vychladený zákusok sa potom krája bez drobenia.
- Sneh zapracujte do horúcej kaše po častiach a zľahka, aby náplň zostala nadýchaná.
- Pred krájaním nechajte krémeš úplne stuhnúť v chladničke.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Zlatý klas: rovnaké množstvo vanilkového pudingového prášku Použite prášok určený na varenie; chuť bude o niečo vanilkovejšia.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo kryštálového cukru s trochou vanilkového extraktu Extrakt pridajte do mlieka.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladené; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
