Rýchly tvarohový zákusok z lístkového cesta
Popis:
Rýchly tvarohový zákusok s krémovou tvarohovou náplňou pečený na lístkovom ceste. Povrch sa dokončí snehovou čiapkou, ktorá sa krátko dopečie dozlata.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks lístkové cesto
- 1 ks vanilkový cukor
- 500 ml mlieko
- 5 ks vajcia
- 300 g práškový cukor
- 2 ks Zlatý klas
- 500 g jemný tvaroh
Postup
Krok 1
Oddelte žĺtka od bielok. Žĺtka spolu s 150 g práškového cukru a vanilkovým cukrom vložte do mixéra, pridajte mlieko, tvaroh a Zlatý klas a všetko dôkladne rozmixujte.
Krok 2
Z bielkov a zvyšného práškového cukru (približne 150 g) vyšľahajte tuhý sneh.
Krok 3
Lístkové cesto rozložte na plech a do pripraveného cesta vylejte tvarohovú zmes. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 15–20 minút.
Krok 4
Vyberte plech, rozotrite na povrch pripravený sneh, znížte teplotu rúry na 150 °C a dopiekajte približne 10–15 minút, až kým sneh nezíska jemne zlatistú farbu.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1035 kcal (433 kJ)
- Bielkoviny
- 36.5 g
- Sacharidy
- 150.5 g
- Tuky
- 33.5 g
- Cukry
- 100 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Soľ
- 1.05 g
Čo budeš potrebovať
- plech na pečenie
- rúra
- mixér alebo tyčový mixér
- ručný šľahač
- 2 misy
- stierka
Tipy k receptu
- Bielka šľahajte v čistej, odmastenej mise; cukor prisypávajte postupne, aby vznikol pevný a lesklý sneh.
- Tvarohová zmes bude pomerne tekutá, preto použite plech alebo formu s vyšším, dobre tesniacim okrajom.
- Sneh naneste až po prvom pečení a pri 150 °C ho sledujte, pretože povrch môže rýchlo zhnednúť.
- Pred krájaním nechajte zákusok úplne vychladnúť, aby tvarohová vrstva spevnela.
Možné náhrady surovín
- Namiesto vanilkový cukor: 1–2 ČL vanilkového extraktu a rovnaké množstvo práškového cukru navyše Zachová vanilkovú chuť aj približnú sladkosť.
- Namiesto Zlatý klas: rovnaké množstvo vanilkového pudingového prášku na varenie Použite prášok so škrobovým základom, nie instantný puding.
- Namiesto jemný tvaroh: rovnaké množstvo mäkkého tvarohu vo vaničke Ak je veľmi vodnatý, nechajte ho krátko odkvapkať.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; sneh môže po rozmrazení zvlhnúť a lístkové cesto zmäknúť.
- Ohrievanie
- Najlepšie chutí vychladený alebo pri izbovej teplote; opätovné zohrievanie sa neodporúča.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
