Rýchly jablkový závin z lístkového cesta
Popis:
Závin s prekladaným okrajom má otvory, cez ktoré uniká prebytočná vlhkosť z náplne. Vďaka tomu ho možno pripraviť aj zo šťavnatejších jabĺk.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g lístkové cesto
- 2 kg jablká
- 100 g zmes sušeného ovocia a orieškov
- 1 ks vanilínový cukor
- 1 mletá škorica
- 1 citrónová kôra
- podľa chuti kryštálový cukor
- 1 ks žĺtok
- 1 mlieko
Postup
Krok 1
Jablká ošúpeme, odstránime jadro a nastrúhame nahrubo. Do nastrúhaných jabĺk vmiešame vanilínový cukor, mletú škoricu, citrónovú kôru a zmes sušeného ovocia s orieškami; podľa chuti dosladíme kryštálovým cukrom.
Krok 2
Lístkové cesto rozmrazíme a rozdelíme na dve rovnaké časti, ktoré vyvaľkáme približne na veľkosť plechu. Na stred každej časti rozložíme jablkovú plnku a okraje narežeme hrebeňovitými zárezmi tak, aby pri náplni zostalo 1–2 cm nepretrhnutého okraja.
Krok 3
Narezané okraje striedavo našikmo prekladáme cez náplň, čím vytvoríme uzavretý závin; konce dôkladne pritlačíme.
Krok 4
Záviny potrieme rozšľahaným žĺtkom s mliekom a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme približne 20 minút pri 200 °C.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 383 kcal (1602 kJ)
- Bielkoviny
- 5.7 g
- Sacharidy
- 59.4 g
- Tuky
- 14.5 g
- Cukry
- 31.7 g
- Vláknina
- 5.6 g
- Soľ
- 0.45 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- strúhadlo
- valček na cesto
- nôž
Tipy k receptu
- Nastrúhané jablká pred plnením zľahka vytlačte, ak pustia mimoriadne veľa šťavy.
- Plnku nechajte pri okrajoch cesta voľnú, aby sa dali konce pevne uzavrieť.
- Cesto spracúvajte studené; ak zmäkne, vložte ho pred pečením na 10 minút do chladničky.
- Oba záviny pečte až po úplnom predhriatí rúry na 200 °C.
Možné náhrady surovín
- Namiesto vanilínový cukor: vanilkový cukor Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto zmes sušeného ovocia a orieškov: hrozienka a nasekané vlašské orechy Zmiešajte ich v ľubovoľnom pomere do celkového množstva 100 g.
- Namiesto žĺtok s mliekom: samotné mlieko Povrch bude menej lesklý, ale pri pečení sa zafarbí.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Upečený a vychladnutý závin možno zmraziť po porciách približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Ohrievajte v rúre pri 170 °C asi 8–12 minút, aby cesto opäť skrehlo.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
