Sunquickové rezy
Popis:
Dvojvrstvový rezy s vanilkovým krémom a pomarančovým nástrekom. Po stužení sa polievajú sladkou pomarančovou polevou.
10 Príprava:
60 min Pečenie:
30 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
Cesto (2 ks):
- 10 ks vajcia
- 220 g cukor kryštálový
- 130 g múka hladká
- 110 g Solamyl
- 1 bal kypriaci prášok
Plnka:
- 300 ml mlieko
- 1 bal vanilkový puding
- 100 g cukor kryštálový
- 250 g maslo
Poleva:
- 3 PL Sunquick pomarančový
- 1 PL voda
- 250 g cukor práškový
Na poliatie cesta:
- 250 ml Sunquick pomarančový
Postup
Krok 1
Bielky vyšľaháme do tuhej peny, primiešame cukor, pridáme žĺtky a opatrne vmiešame preosiatu múku so solamylom a kypriacim práškom. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a každú upečieme na plechu s papierom na pečenie pri 180 °C približne 15 minút do zlatista.
Krok 2
Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý puding a necháme ho úplne vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny a postupne doň vmiešame vychladnutý puding až vznikne hladký krém.
Krok 3
Oba upečené pláty rovnomerne pokryjeme Sunquickom; odložíme si 3 lyžice z neho na polevu. Ak je koncentrát príliš hustý a nesacie, zriedime ho malým množstvom vody.
Krok 4
Na spodný plát natrieme pripravený krém a prikryjeme ho druhým plátom tak, aby potretá strana smerovala nahor. Rezy zaťažíme a necháme stuhnúť v chladničke 3–4 hodiny.
Krok 5
Z cukru práškového, odloženého Sunquicku a vody vymiešame hladkú polevu, ktorou rovnomerne potrieme povrch rezu. Necháme polevu zaschnúť pri izbovej teplote.
