Banánový zákusok
Popis:
Piškótový korpus preložený džemom, plátkami banánu a pudingovým krémom. Povrch zákusku je posypaný postrúhanou čokoládou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 6 ks vajcia
- 6 PL cukor
- 6 PL polohrubá múka
- 1 bal prášok do pečiva
- 2 PL kakao
- džem
- 4 ks banány
Krém:
- 700 ml plnotučné mlieko
- 2 bal Zlatý klas
- 2 bal vanilkový cukor
- 4 PL cukor kryštálový
- 175 g maslo
Na posypanie:
Postup
Krok 1
Bielky vyšľaháme s cukrom do pevného snehu, následne doň vmiešame žĺtky, polohrubú múku, prášok do pečiva a kakao. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C približne 30 minút. Po vychladnutí korpus natrieme džemom a necháme úplne vychladnúť.
Krok 2
Z mlieka, Zlatých klasov, kryštálového cukru a vanilkového cukru uvaríme hustý puding, ktorý ihneď po dovarení prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Maslo izbovej teploty vyšľaháme do peny a postupne doň zašľaháme vychladnutý puding, aby vznikol hladký krém. Puding aj maslo by mali mať rovnakú izbovú teplotu.
Krok 3
Na vychladnutý korpus rozložíme banány nakrájané na kolieska, navrstvíme pripravený krém a povrch posypeme postrúhanou čokoládou podľa chuti.
Krok 4
Zákusok nakrájame na porcie a podávame.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 3602 kcal (15071 kJ)
- Bielkoviny
- 74.2 g
- Sacharidy
- 469.5 g
- Tuky
- 165.8 g
- Cukry
- 314.4 g
- Vláknina
- 18.5 g
- Soľ
- 5.1 g
Čo budeš potrebovať
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- elektrický šľahač
- misa
- hrniec
- stierka
Tipy k receptu
- Sneh šľahajte v čistej, odmastenej mise a ostatné suroviny doň vmiešajte zľahka, aby korpus ostal nadýchaný.
- Puding prikryte fóliou priamo na povrchu, aby sa nevytvorila kožka.
- Maslo aj puding musia mať podobnú izbovú teplotu; inak sa krém môže zraziť.
- Banány krájajte až tesne pred vrstvením a hotový zákusok pred krájaním dobre vychlaďte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnakú hmotnosť; korpus môže byť o niečo jemnejší.
- Namiesto Zlatý klas: vanilkový pudingový prášok Použite rovnaký počet balení a zachovajte uvedené množstvo mlieka.
- Namiesto plnotučné mlieko: polotučné mlieko Krém bude o trochu menej sýty.
- Namiesto džem: marhuľový alebo ríbezľový džem Mierne kyslý džem vyváži sladký krém a banány.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladené; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
