Biely koláč
Popis:
Kysnutý pletený biely koláč z jednoduchého cestového základu. Vhodný ako sviatočné pečivo a na stolovanie počas rodinných osláv.
90–110 min Pečenie:
50 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 1 kg múka polohrubá
- 2 PL cukor
- 1 ČL soľ
- 1 kocka droždie
- 1 ks vajce
- 2 PL sušené mlieko
- 600 ml mlieko
- 100 ml olej
- 1 ks vajce (na potretie)
Postup
Krok 1
Droždie rozmiešame vo vlažnom mlieku a necháme vykvasiť. Do múky pri izbovej teplote pridáme soľ a cukor, primiešame kvások a zvyšné mlieko a začneme miesiť; približne po 10 minútach vmiešame vajce a pokračujeme v miesení ďalších približne 15 minút, potom pridáme olej.
Krok 2
Cesto necháme vykysnúť, až sa zväčší objem.
Krok 3
Vykysnuté cesto rozdelíme na štyri rovnaké časti a jednotlivé diely rozvaľkáme alebo vytvarujeme na pramene.
Krok 4
Pramene spletieme do vrkoča (podobne ako vianočka) a opatrne prenesieme na vymastený plech.
Krok 5
Na plechu necháme koláč prikrytý utierkou podkysnúť približne 20 minút.
Krok 6
Pred pečením potrieme povrch rozšľahaným vajcom. Pečieme približne 50–60 minút pri 180–200 °C; v prípade potreby koláč prikryjeme a dopečieme ďalších 20–30 minút, kým nebude chrumkavý.
Krok 7
Po vychladnutí koláč nakrájame a podávame podľa chuti.
