Hrnčeková vianočka
Popis:
Hrnčeková vianočka z jednoduchého kvasového cesta, pripravená z bežných surovín bez presného váženia. Z rovnakého cesta je možné upiecť dve vianočky alebo ho upraviť na bábovku či makové uzlíky.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 hrn polohrubá múka
- 2 hrn hladká múka (špeciál)
- 4 PL kryštálový cukor
- 1 soľ
- 1 ks vajce (do cesta)
- 42 g droždie
- 2 cm maslo
- 1 hrn mlieko
- 1 ks vanilkový cukor
- hrsť hrozienka
- 1 ks vajce (na potretie)
Postup
Krok 1
Z prísad vypracujte hladké cesto.
Krok 2
Nechajte cesto vykysnúť.
Krok 3
Vykysnuté cesto rozdeľte na 8 rovnakých častí, čím pripravíte dve vianočky.
Krok 4
Z každej časti vytvorte šúľky, aby ste mali štyri šúľky na jednu vianočku.
Krok 5
Zapletajte šúľky po dvoch (prvý s tretím, druhý so štvrtým) pre každú vianočku.
Krok 6
Vianočky položte na plech, potrite vajcom, nechajte krátko podkysnúť a pečte pri 180 °C približne 30 minút.
Krok 7
Po dopečení nechajte vianočky vychladnúť.
Krok 8
Cesto možno tiež upraviť na bábovku alebo makové uzlíky; do jednej časti primiešajte kakao pre kakaovú verziu.
Krok 9
Spojte svetlé a kakaové cesto a rozvaľkajte ho na plát.
Krok 10
Zrolujte rozvaľkané cesto do tvaru závinu.
Krok 11
Vložte záviny do maslom vymastenej bábovkovej formy, nechajte asi 20 minút podkysnúť vo forme a pečte pri 180 °C do upečenia.
Krok 12
Tretiu časť cesta rozdeľte na 8 kúskov, vytvorte uzlíky, potrite rozšľahaným vajcom a posypte makom.
Krok 13
Po upečení nechajte pečivo vychladnúť.
Krok 14
Bábovku nechajte vychladnúť pred krájaním.
Krok 15
Nakrájajte a podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1320 kcal (5523 kJ)
- Bielkoviny
- 40 g
- Sacharidy
- 240 g
- Tuky
- 21 g
- Cukry
- 57 g
- Vláknina
- 10 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- varecha alebo kuchynský robot s hákom
- kuchynská utierka
- plech
- papier na pečenie
- štetec na potieranie
Tipy k receptu
- Hrnček používajte na všetky hrnčekové suroviny rovnaký; bežný objem je približne 250 ml.
- Mlieko má byť vlažné, nie horúce, aby neoslabilo droždie.
- Hrozienka osušte, prípadne ich zľahka obaľte v múke, aby sa rovnomernejšie rozptýlili v ceste.
- Ak povrch pri pečení tmavne prirýchlo, vianočky voľne prikryte papierom na pečenie alebo alobalom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 14 g sušeného droždia Použite približne tretinové množstvo a riaďte sa pokynmi na obale.
- Namiesto mlieko: nesladený rastlinný nápoj Vhodný je sójový alebo ovsený nápoj; výsledná chuť sa mierne zmení.
- Namiesto hrozienka: sušené brusnice Použite rovnakú hrsť a väčšie kúsky pokrájajte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Dobre zabalenú vianočku skladujte v chladničke najviac 3 dni; pred podávaním ju nechajte zohriať na izbovú teplotu.
- Mrazenie
- Vychladnutú vianočku zmrazte celú alebo nakrájanú, dobre zabalenú, najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Jednotlivé krajce krátko zohrejte pri 150 °C alebo v hriankovači.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
