Palacinky s makom a slivkovou omáčkou
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 ml
- 2
- 50 g
- podľa chuti
- 200 g
Maková plnka
- 200 g
Slivková omáčka
Postup
-
Z pripravených surovín na palacinky vyšľaháme hladké cesto; ak používate vlastný recept, môžete pridať mak podľa chuti alebo ho vynechať. Cesto necháme asi 30 minút odpočívať, aby získalo správnu konzistenciu. Množstvo sladidla upravíme podľa preferencií, prípadne použijeme alternatívne sladidlá.
-
Mletý mak zalejeme horúcim mliekom a pridáme cukor, vanilkový cukor, citrónovú kôru, mletú škoricu a niekoľko lyžíc slivkového lekváru. Podľa chuti je možné pridať aj kvapku rumu či štipku perníkového korenia. Zmes dôkladne premiešame na redšiu plnku.
-
Slivky vložíme do panvice, podlejeme ich trochou vody a pridáme cukor podľa sladkosti ovocia. Dochutíme mletou škoricou a vanilkovým cukrom a varíme, kým sa slivky mierne nerozvaria a vytvoria omáčku s kúskami. Počas varenia môžeme omáčku jemne zahustiť kukuričným škrobom. Upečené palacinky natrieme makovou plnkou a prelejeme pripravenou slivkovou omáčkou.
-
Hotové palacinky podávame so slivkovou omáčkou. Palacinky majú výraznú makovú chuť a sú výborné ako sladký dezert. Prajeme dobrú chuť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 313 kcal (131 kJ)
- Bielkoviny
- 11.5 g
- Sacharidy
- 29.4 g
- Tuky
- 18.7 g
- Cukry
- 8.4 g
- Vláknina
- 7.8 g
- Soľ
- 0.2 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- metlička alebo ručný mixér
- panvica na palacinky
- menší hrniec
- vareška
- naberačka
Tipy k receptu
- Cesto nechajte odpočívať približne 30 minút; múka a mak nasiaknu tekutinu a palacinky sa budú menej trhať.
- Horúce mlieko prilievajte do makovej plnky postupne, aby zostala roztierateľná a nie príliš riedka.
- Kukuričný škrob najprv rozmiešajte v studenej vode a do sliviek ho pridávajte po troškách.
- Palacinky plňte tesne pred podávaním, aby ich slivková omáčka nerozmočila.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo; cesto môže mať mierne odlišnú konzistenciu.
- Namiesto čerstvé slivky: mrazené vykôstkované slivky Pred varením ich nechajte rozmraziť a prebytočnú šťavu použite podľa potreby.
- Namiesto kukuričný škrob: zemiakový škrob Rozmiešajte ho najprv v troche studenej vody.
- Namiesto slivkový lekvár: hustý slivkový džem Plnka bude o niečo ovocnejšia a redšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Palacinky, makovú plnku a slivkovú omáčku uchovávajte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Nenaplnené palacinky možno preložiť papierom na pečenie a zmraziť najviac na 2 mesiace. Omáčku a plnku je lepšie zmraziť oddelene.
- Ohrievanie
- Palacinky a omáčku ohrievajte oddelene; palacinky krátko na panvici alebo v mikrovlnke, omáčku v hrnci na miernom ohni.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
