Oblíž prst
Popis:
Krémový zákusok s kakaovým korpusom, vanilkovým krémom a bielkovým snehom. Sladká pochúťka vhodná na rodinné oslavy.
20 Pečenie:
15 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
Na cesto:
- 5 ks vajcia
- 6 PL práškový cukor
- 5 PL hladká múka
- 2 PL kakao
- 6 PL vlažná voda
- 0,5 bal prášok do pečiva
Na krém:
- 200 ml mlieko
- 2 PL hladká múka
- 5 ks žĺtok
- 250 g maslo
- 200 g práškový cukor
Na sneh:
- 5 ks bielok
- 220 g kryštálový cukor
- mliečna čokoláda
Postup
Krok 1
Bielky oddeľte od žĺtkov a vyšľahajte z nich tuhý sneh. Žĺtky zmiešajte s práškovým cukrom, pridajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom, krátko premiešajte, prilievajte vlažnú vodu a nakoniec jemne vmiešajte sneh. Cesto prelejte do vymasteného a pomúčneného plechu a pečte pri 180 °C približne 15 minút, potom korpus nechajte vychladnúť.
Krok 2
Do hrnca zmiešajte mlieko, hladkú múku a žĺtky, za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým nevznikne hustá kaša, a nechajte ju úplne vychladnúť. Maslo vymiešajte s práškovým cukrom do peny, pridajte vychladnutú kašu a vyšľahajte hladký krém, ktorý natrite na vychladnutý korpus.
Krok 3
Bielky vyšľahajte nad parou do peny a postupne pridávajte kryštálový cukor, šľahajte do pevného lesklého snehu (približne 10 minút). Sneh rozotrite na krém, povrch posypte nastrúhanou mliečnou čokoládou podľa chuti a nechajte zákusok dôkladne vychladiť.
