Oblíž prst
Popis:
Ľahký piškótový korpus s krémovou vanilkovou plnkou a snehovou vrstvou. Tradičný dezert vhodný na rodinné príležitosti.
60 min Pečenie:
15 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
Cesto
- 5 ks vajce
- 200 g kryštálový cukor
- 5 PL voda
- 160 g polohrubá múka
- 1 PL kakao
- 1 kypriaci prášok
Plnka
- 500 ml mlieko
- 5 ks žĺtky
- 4 PL hladká múka
- 150 g kryštálový cukor
- 1 bal vanilkový cukor
- 200 maslo
Sneh
- 5 ks bielka
- 150 g kryštálový cukor
Postup
Krok 1
Oddelíme bielka a vyšľaháme z nich tuhý sneh spolu s cukrom.
Krok 2
Do snehu postupne vmiešame žĺtky a pridáme vodu.
Krok 3
Sypké ingrediencie premiešame a jemne zapracujeme do vaječnej hmoty.
Krok 4
Cesto rovnomerne rozotrieme na vymastený plech vysypaný múkou.
Krok 5
Pečieme pri 180–200 °C 15–20 minút a po upečení korpus necháme úplne vychladnúť.
Krok 6
Na plnku v menšom množstve mlieka rozmiešame múku, žĺtky a cukor.
Krok 7
Pridáme zvyšné mlieko a varíme, kým krém nezhustne.
Krok 8
Keď je krém mierne vychladnutý, postupne doň zašľaháme maslo.
Krok 9
Krém rozotrieme na vychladnutý korpus a uhladíme povrch.
Krok 10
Bielka s cukrom vyšľaháme nad parou do pevného a lesklého snehu.
Krok 11
Sneh nanesieme na vychladnutý dezert a rozotrieme ho rovnomerne.
Krok 12
Povrch podľa chuti dozdobíme alebo posypeme; podávame podľa preferencie.
