Koláč Mraky
Popis:
Dvojvrstvový koláč z pečených plátov cesta plnený krémom a potiahnutý čokoládovou polevou. Po vychladení sa krém pekne stuhne a koláč sa ľahko krája.
6 Príprava:
30 min Pečenie:
15 min Teplota:
250 °C
Ingrediencie
- 1 voda
- 15 dg Hera
- soľ
- 15 dg hladká múka špeciál
- 8 ks vajce
- krém
- 1 l mlieko
- 2 ks Zlatý klas (krémový prášok)
- 1 PL hladká múka špeciál
- 1 ks vanilkový cukor
- 20 dg práškový cukor
- 25 dg maslo
- čokoládová poleva
Postup
Krok 1
Do vriacej vody pridajte margarín a štipku soli, potom vmiešajte múku a miešajte, až kým nevznikne hustá hmota. Do ešte horúcej hmoty po častiach zapracujte 6 celých vajec a 2 bielky. Cesto rozotrite na dva plechy vyložené papierom na pečenie a pečte pri 250 °C 15 minút.
Krok 2
Pripravte krém tak, že zmiešate krémový prášok, múku, 2 žĺtky a trochu mlieka do hladkej zmesi, ktorú následne vmiešate do vriaceho mlieka a uvaríte hustú kašu. Po vychladnutí krém vyšľahajte s maslom, vanilkovým cukrom a práškovým cukrom do hladkej náplne. Prvý plát natrite krémom rovnomerne a druhý plát položte stranou s výraznejším tvarovaním nahor.
Krok 3
Povrch potrite čokoládovou polevou a koláč dôkladne vychlaďte pred krájaním.
