Koláč Mraky
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 voda
- 15 dg Hera
- soľ
- 15 dg hladká múka špeciál
- 8 ks vajce
- krém
- 1 l mlieko
- 2 ks Zlatý klas (krémový prášok)
- 1 PL hladká múka špeciál
- 1 ks vanilkový cukor
- 20 dg práškový cukor
- 25 dg maslo
- čokoládová poleva
Postup
Krok 1
Do vriacej vody pridajte margarín a štipku soli, potom vmiešajte múku a miešajte, až kým nevznikne hustá hmota. Do ešte horúcej hmoty po častiach zapracujte 6 celých vajec a 2 bielky. Cesto rozotrite na dva plechy vyložené papierom na pečenie a pečte pri 250 °C 15 minút.
Krok 2
Pripravte krém tak, že zmiešate krémový prášok, múku, 2 žĺtky a trochu mlieka do hladkej zmesi, ktorú následne vmiešate do vriaceho mlieka a uvaríte hustú kašu. Po vychladnutí krém vyšľahajte s maslom, vanilkovým cukrom a práškovým cukrom do hladkej náplne. Prvý plát natrite krémom rovnomerne a druhý plát položte stranou s výraznejším tvarovaním nahor.
Krok 3
Povrch potrite čokoládovou polevou a koláč dôkladne vychlaďte pred krájaním.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 738 kcal (3088 kJ)
- Bielkoviny
- 14.8 g
- Sacharidy
- 75.7 g
- Tuky
- 42.2 g
- Cukry
- 51.4 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 0.84 g
Čo budeš potrebovať
- 2 plechy na pečenie
- papier na pečenie
- hrniec
- metlička
- ručný mixér
- stierka
Tipy k receptu
- Množstvo vody je uvedené bez jednotky; pred varením ho overte v pôvodnom recepte, pretože zásadne ovplyvňuje konzistenciu cesta.
- Vajcia zapracúvajte postupne, aby sa horúce cesto nezrazilo a zostalo hladké.
- Krémovú kašu pred šľahaním s maslom nechajte vychladnúť na približne rovnakú teplotu ako maslo.
- Polevu nanášajte až na zostavený koláč a pred krájaním ho nechajte dobre stuhnúť v chladničke.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Hera: margarín na pečenie Použite rovnakú hmotnosť a výrobok s podobným obsahom tuku.
- Namiesto hladká múka špeciál: bežná hladká pšeničná múka Nahraďte v pomere 1 : 1.
- Namiesto Zlatý klas: vanilkový pudingový prášok Použite rovnakú celkovú hmotnosť prášku; chuť sa môže mierne líšiť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 2–3 dní.
- Mrazenie
- Hotový koláč možno zmraziť po porciách približne na 1 mesiac; po rozmrazení môže krém a poleva zmeniť textúru.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladený.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
