Vianočné pečivo

Postup

1. 1

   Pripravte si pracovnú plochu, plechy s papierom na pečenie a dekorácie; pečenie je možné rozdeliť do viacerých dní podľa potreby.

2. 2

   Škoricové srdiečka: preosejte múku, pridajte práškový cukor, posekané vlašské orechy, mletú škoricu, rum a nakrájané maslo; vypracujte hladké cesto, zabaľte do fólie a nechajte chladiť približne 1 hodinu.

3. 3

   Cesto rozvaľkajte na približne 3 mm, vykrajujte požadované tvary a ukladajte na plech s papierom na pečenie.

4. 4

   Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 10 minút a kontrolujte, aby spodná strana nadobudla jemnú farbu.

5. 5

   Po vychladnutí spájajte srdiečka džemom, polievajte čokoládovou polevou a posypte cukrárenskými ozdobami podľa chuti; polevu nechajte stuhnúť pred ďalším zdobením.

6. 6

   Vianočné hviezdičky: preosejte múku, zmiešajte s práškovým cukrom, posekanými orechmi a nakrájaným maslom; rozdeľte cesto na dve časti.

7. 7

   Do jednej časti zapracujte kakao (približne dve polievkové lyžice), obidve časti zabaľte do fólie a uložte do chladu asi na 1 hodinu alebo cez noc.

8. 8

   Rozvaľkajte cesto na cca 3 mm, vykrajujte hviezdičky, ukladajte na plech s papierom a pečte pri 180 °C asi 8–10 minút.

9. 9

   Po vychladnutí spájajte hviezdičky džemom, kombinujte svetlé a tmavé kúsky podľa preferencie.

10. 10

    Zlepené hviezdičky môžete ponoriť do čokoládovej polevy a posypať cukrárenskými ozdobami podľa chuti.

11. 11

    Kakaové kolieska: zmiešajte všetky suroviny, vypracujte cesto, zabaľte do fólie a nechajte chladiť asi 1 hodinu alebo cez noc.

12. 12

    Cesto vyvaľkajte na 3–4 mm a vykrajujte kolieska alebo kvietky, ktoré ukladajte na plech s papierom.

13. 13

    Pečte pri 180 °C približne 8–12 minút v závislosti od hrúbky a veľkosti sušienok.

14. 14

    Vychladnuté kolieska spájajte džemom, lekvárom alebo iným krémom; časť môžete poliať čokoládou a dokončiť cukrovou polevou.

15. 15

    Niektoré kúsky môžete ozdobiť cukrovou polevou a posypať kryštálovým alebo hnedým cukrom pre dekoratívny efekt.

16. 16

    Z cesta vykrajujte rôzne tvary (mesiace, hviezdy a pod.), spájajte ich džemom, prípadne polejte čokoládou a posypte nasekanými orieškami podľa chuti.