Dvojfarebné kocky
Popis:
Dvojvrstvový zákusok s orechovou a mliečnou vrstvou na cesto upečenom v plechu. Hotové kocky sa polievajú čokoládovou polevou a nechajú stuhnúť.
60 Príprava:
40 min Pečenie:
20 min Teplota:
170 °C
Ingrediencie
Cesto
- 6 ks vajcia
- 200 g cukor kryštálový
- 250 g múka polohrubá
- 2 PL kakao
- 1 bal prášok do pečiva
- 4 PL voda
- 6 PL olej
Orechová plnka
- 200 g orechy
- 100 g piškóty
- 100 ml rum
- 5 PL cukor práškový
Mliečna plnka
- 200 g Cera
- 200 g cukor práškový
- 150 g mlieko sušené
Poleva
- 200 g čokoláda
- 50 g Cera
Na potretie korpusu
- džem
Postup
Krok 1
Príprava cesta: Vajcia so cukrom vyšľahajte do nadýchanej peny, pridajte vodu a olej, potom primiešajte preosiatu múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 20 minút pri 170 °C. Po vychladnutí z korpusu odstráňte papier a zľahka oberte povrchovú kôrku.
Krok 2
Orechová plnka: Pomleté orechy a pomleté piškóty zmiešajte s rumom a práškovým cukrom, až vznikne kompaktná hmota.
Krok 3
Mliečna plnka: Stužený tuk (Cera) spojte s práškovým cukrom a sušeným mliekom a spracujte na tvarovateľnú hmotu. Na pocukrovanom papieri rozvaľkajte plnku do veľkosti korpusu.
Krok 4
Zloženie zákusku: Na korpus natrite vrstvu džemu, rozotrite orechovú plnku a na ňu preneste vyválenú mliečnu plnku. Priložte papier a valčekom prejdite po povrchu, aby sa vrstvy pevnejšie spojili.
Krok 5
Poleva a dokončenie: Cera s čokoládou roztopte nad parou a dôkladne premiešajte. Zákusok nakrájajte na kocky 4 x 4 cm, namáčajte ich uhlopriečne v čokoládovej poleve a nechajte stuhnúť.
