Kokosové rezy
Popis:
Kokosové rezy s ľahkým snehovým korpusom a kávovo-čokoládovou plnkou. Vhodné ako sviatočný alebo bežný dezert.
170 °C
Ingrediencie
- 9 ks bielky
- 300 g kryštálový cukor
- 200 g strúhaný kokos
- 6 PL polohrubá múka
Plnka
- 9 ks žĺtky
- 1 kakao
- 100 ml silná káva
- 130 g kryštálový cukor
- 250 g maslo
- 100 g čokoláda na varenie
- 100 g maslo
Postup
Krok 1
Vaječné bielky vyšľahajte s kryštálovým cukrom do pevného snehu a zľahka doň vmiešajte strúhaný kokos.
Krok 2
Pridajte polohrubú múku, zľahka premiešajte a rovnomerne rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie.
Krok 3
Pečte v predhriatej rúre pri 170 °C, až bude korpus svetloružový alebo suchý na povrchu.
Krok 4
V miske spojte žĺtky s kakaom, kryštálovým cukrom a silnou kávou.
Krok 5
Plnku pripravte varením nad parou alebo priamo na sporáku, kým nevznikne hustá kaša; nechajte ju vychladnúť.
Krok 6
Maslo vyšľahajte do krémova a po častiach doň zašľahajte vychladnutú kávovo-kakaovú zmes.
Krok 7
Použite maslo (nie margarín), aby mala plnka vhodnú konzistenciu.
Krok 8
Krém rovnomerne natrite na upečený a vychladnutý korpus.
Krok 9
Na vrch nalejte čokoládovú polevu pripravenú z čokolády na varenie a masla.
Krok 10
Nechajte rezy stuhnúť v chladničke aspoň 30 minút.
Krok 11
Po stuhnutí nakrájajte na porcie a podávajte.
