Eskimo rezy
Popis:
Pečený zákusok s kakaovým cestom a kokosovou plnkou. Po stuhnutí je povrch potiahnutý čokoládovou polevou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 hrn múka hladká
- 1 hrn cukor kryštálový
- 1 bal prášok kypriaci
- 1 bal cukor vanilínový
- 2 ks vajcia
- 1 olej
- 1 hrn mlieko
- 2 PL kakao
PLNKA:
- 400 ml mlieko
- 2 bal puding kokosový
- 125 g maslo
- 100 g cukor práškový
- 250 ml smotana kyslá
- na poleva čokoládová
Postup
Krok 1
Do väčšej misy preosejte múku, pridajte cukor, prášok kypriaci a vanilínový cukor. Pridajte vajcia, olej, mlieko a kakao a vyšľahajte hladké cesto; vylejte ho na plech vystlaný papierom na pečenie alebo vymastený a vysypaný a pečte vo vyhriatej rúre 15–20 minút pri 165 °C. Na plnku v mlieku uvarte hustý kokosový puding bez pridania cukru a nechajte ho vychladnúť za občasného miešania. Zmäknuté maslo vyšľahajte s práškovým cukrom, postupne zašľahajte vychladnutý puding a kyslú smotanu. Hotový krém natrite na vychladnutý korpus, povrch premažte čokoládovou polevou podľa chuti a nechajte stuhnúť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 236 kcal (987 kJ)
- Bielkoviny
- 3.8 g
- Sacharidy
- 34.4 g
- Tuky
- 9.5 g
- Cukry
- 19.2 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 0.3 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- ručný mixér alebo metlička
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- hrniec
- stierka
Tipy k receptu
- Korpus skontrolujte špajdľou už po 15 minútach, aby sa nevysušil.
- Puding nechajte úplne vychladnúť a maslo s ním spojte pri podobnej teplote, inak sa krém môže zraziť.
- Po nanesení polevy nechajte zákusok dobre stuhnúť; krájajte ho teplým, osušeným nožom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kokosový puding: vanilkový puding a 2–3 lyžice jemného strúhaného kokosu Zachová kokosový charakter plnky.
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Použite rovnaké množstvo; krém bude o niečo hutnejší.
- Namiesto čokoládová poleva: roztopená čokoláda Naneste ju v tenkej vrstve, aby sa rezy dobre krájali.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 3 dní.
- Mrazenie
- Rezy možno bez čokoládovej polevy zmraziť najviac na 1 mesiac; rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Neohrievajte; podávajte vychladené.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
