Omáčka zo sušených húb
Popis:
Krémová omáčka zo sušených húb a smotany. Pripravuje sa namáčaním húb, zahustením zásmažkou a dochutením podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 3 hrste sušené huby
- 2 maslo
- 1 múka hladká
- 1 bal smotana na šľahanie
- soľ
- 3 cukor
- citrónová šťava
Postup
Krok 1
Sušené huby zalejeme teplou vodou a necháme približne 30 minút napučať.
Krok 2
V menšom hrnci rozpustíme maslo, pridáme hladkú múku a za stáleho miešania pripravíme redšiu zásmažku.
Krok 3
Huby zcedíme, mierne vyžmýkame a pridáme do zásmažky; tekutinu z namáčania si ponecháme.
Krok 4
Postupne prilievame tekutinu z húb a miešame, podľa potreby pridáme ešte trochu vody, kým nebude omáčka mať požadovanú konzistenciu.
Krok 5
Omáčku zjemníme smotanou, osolíme a podľa chuti pridáme cukor; pridáme citrónovú šťavu.
Krok 6
Omáčku podľa potreby dochutíme a upravíme konzistenciu podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 244 kcal (1021 kJ)
- Bielkoviny
- 4.4 g
- Sacharidy
- 14.6 g
- Tuky
- 19.5 g
- Cukry
- 5.7 g
- Vláknina
- 2.6 g
- Soľ
- 0.3 g
Čo budeš potrebovať
- miska
- sitko
- menší hrniec
- vareška
- metlička
Tipy k receptu
- Tekutinu z namáčania húb preceďte cez jemné sitko, aby v omáčke nezostal piesok.
- Tekutinu prilievajte do zásmažky postupne a stále miešajte metličkou, aby nevznikli hrudky.
- Po pridaní smotany omáčku zohrievajte mierne a citrónovú šťavu pridajte až na záver.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana na šľahanie: smotana na varenie Omáčka bude ľahšia a o niečo redšia.
- Namiesto citrónová šťava: jemný ocot Pridávajte po kvapkách, aby omáčka nebola príliš kyslá.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 1 mesiac; smotanová omáčka sa po rozmrazení môže mierne oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci za miešania; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
